Ingredienser

• 1 kop Samak-ris (gårdhirse)
• 2-3 grønne chilier, finthakket
• 1 mellemstor kartoffel, skrællet og skåret i tern
• Salt efter smag
• 2 spsk olie
• Friske korianderblade til pynt

Vejledning

Navratri-festivalen er et perfekt tidspunkt at nyde lækre og tilfredsstillende Vrat-opskrifter. Denne Samak Rice-opskrift er ikke bare hurtig at lave, men også nærende og giver en fantastisk mulighed for dine fastemåltider.

1. Begynd med at skylle Samak-risene grundigt i vand for at fjerne eventuelle urenheder. Dræn og sæt til side.

2. I en gryde varmes olien op ved middel varme. Tilsæt de hakkede grønne chili og sauter i et minut, indtil de dufter.

3. Tilsæt derefter kartoflerne i tern og sauter, indtil de er lidt bløde.

4. Tilsæt de skyllede Samak-ris til gryden sammen med salt efter smag. Rør godt for at kombinere alle ingredienserne.

5. Hæld 2 kopper vand i og bring det i kog. Når det koger, sænk varmen til lav, dæk gryden til og lad det simre i cirka 15 minutter, eller indtil risene er kogte og luftige.

6. Pug risene op med en gaffel og pynt med friske korianderblade før servering.

Denne opskrift giver et hurtigt Vrat-måltid eller en sund snackmulighed under Navratri. Serveres varm med en side af yoghurt eller agurkesalat for et forfriskende twist.