Ingredienser:

• 1 kop universalmel (maida)
• ½ kop pulveriseret sukker
• ¼ kop semulje (rava)
• ½ kop ghee
• Klip bagepulver
• ¼ teskefuld kardemommepulver
• Mandel eller pistacienødder til pynt (valgfrit)
< /ul>

Nankhatai er en populær indisk sandkage med en delikat smag. Følg denne enkle opskrift for at lave lækker nankhatai derhjemme. Forvarm en pande på medium varme. Tilsæt universalmel, semulje og rist indtil aromatisk. Kom melet over på en tallerken og lad det køle af. Tilsæt pulveriseret sukker og ghee i en røreskål. Pisk indtil cremet. Tilsæt det afkølede mel, bagepulver, kardemommepulver og bland det godt sammen til en dej. Forvarm en slip-let pande. Smør med ghee. Tag en lille portion dej og form den til en kugle. Tryk et stykke mandel eller pistacie ind i midten. Gentag med den resterende dej. Anret dem på panden. Kog under låg i 15-20 minutter ved lav varme. Når de er færdige, lad dem køle af. Server og nyd!