Ingredienser:

• Mælk - 750 ml
• Omasse - 1/2 kop
• Sukker - 1 kop

Opskrift:

Kom ostemassen i bomuldsklud og hæng den i 15-20 minutter for at lave ophængt ostemasse. Tilsæt 1/2 kop sukker i en gryde og lad det karamellisere ved lavt blus. Tilsæt kogt mælk og sukker og bland det. Kog det i 5-7 minutter ved lavt blus, bliv ved med at røre. Sluk for blusset og lad det køle lidt af. Pisk den ophængte ostemasse i en skål og tilsæt den i kogt og karamelliseret mælk. Bland det forsigtigt og hæld det i en jordgryde eller en hvilken som helst gryde. Dæk det til, lad det hvile natten over for at sætte sig. Næste dag bager du den i 15 minutter og sætter den i køleskabet i 2-3 timer. Super lækker mishti doi er klar til servering.