Ingredienser

Til Malai Kofta karry
Tel (olie) - 1 spsk
Makhan (smør) - 2 spsk
Dal Chini (kanel) (2") - 1 stav
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (nelliker) - 3nos
Kali Elichi (sort kardemomme) - 1no
Elichi (kardemomme) - 3nos
Shahi Jeera (kummen) - 1tsk
Pyaz (løg) hakket - 1 kop
Hari Mirch (grøn chili) hakket - 1 no
Lehsun (hvidløg) hakket - 1 spsk
Adrak (ingefær) hakket - 1 spsk
Haldi (gurkemeje) - ⅓ tsk
Kashmiri chili pulver - 1 spsk
Dhaniya (koriander pulver) - 1 spsk
Jeera pulver (Spidskommen) - ½ spsk
Tamatar (tomat) hakket - 2 kopper
Namak (salt) - efter smag
Kaju (cashewnøtter) - håndfuld
Pani (vand) - 2½ kopper
Kasoori Methi-pulver - ½ tsk
Chini (sukker) - 1 spsk
Fløde - ¼ kop

Til Kofta< br>Paneer (hytteost) - 1 kop
Aloo (kartoffel) kogt og moset - 1 kop
Dhaniya (koriander) hakket - 1 spsk
Adrak (ingefær) hakket - ½ spsk
Hari Mirch (grøn chili ) hakket - 1 nej
Majsmel/Majsstivelse - 1½ spsk
Namak (salt) - efter smag
Kaju (cashewnødder) hakket - 2 spsk
Tel (olie) - til stegning