Ingredienser

3-4 dybede spsk Ghee (घी)
1 flaske græskar, pellet, tykt revet (लौकी)
2 kopper Mælk (दूध)
En knivspids bagepulver (बेकिंग सोडा)
½ kop sukker (चीनी)
½ tsk Kardemommepulver (इलायची पाउडर

Til stegte nødder
1 spsk Ghee (घ>ी) (घ>ी) जी)
4-5 Mandler, hakkede (बादाम)
4-5 Cashewnødder, hakkede (काजू)

Til pynt
Roseblade (गुलाब कुंडपीं )
Sølv vark (चांदी का वर्ख)
Myntekvist (पुदीने के पत्ते)
Stegt cashewnød (तला हुआ काजू)

tilsæt i en gryde,

da, og rør godt.
I en tykbundet gryde, tilsæt ghee, revet flaskegræskar og svits det godt på medium ild.
Indtil den rå lugt forsvinder, og fugten fordamper.
Hæld den varme mælk til det sauterede lauki.
Tag på medium varme, fortsæt med at røre konstant
Tilsæt nu stegte nødder.
Når mælken er absorberet, tilsæt konstant omrøring Tilsæt nu kardemommepulver og kog i to minutter
Pynt med stegte cashew, rosenblade, sølvvark og myntekvist.
Serveres varm eller afkølet.