• Ingredienser
• Tilbered kylling Sukka
• Dahi (yoghurt) 3 spsk
• Adrak lehsan pasta (ingefær hvidløgspasta) 1 spsk
• Himalaya lyserødt salt ½ tsk eller efter smag
• Haldipulver (Gurkemejepulver) ½ tsk
• Citronsaft 1 spsk
• Karrypatta (Karryblade) ) 8-10
• Kyllingmix boti 750g
• Madolie ½ kop
• Pyaz (løg) skåret 2 store
• Lehsan (hvidløg) ) hakket 1 & ½ spsk
• Adrak (ingefær) hakket ½ spsk
• Karrypatta (Karryblade) 12-14
• Tamatar (Tomater) hakket 2 mellemstore
• Hari mirch (grøn chili) hakket 1 spsk
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri rød chili) pulver ½ spsk
• Dhania pulver (koriander pulver) 1 & ½ tsk
• Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag
• Lal mirch pulver (rød chili pulver) 1 tsk eller efter smag
• Vand ¼ kop eller efter behov< /li>
• Imli-pulp (Tamarind-pulp) 2 spsk
• Saunf-pulver (fennikelpulver) ½ tsk
• Garam masala-pulver ½ tsk
• Hara dhania (frisk koriander) hakket 2 spsk
• Opfrisk rester/almindelig naan til hvidløgsnaan
• Makhan (smør) 2-3 spsk
• Lal mirch (rød chili) stødt 1 spsk
• Lehsan (hvidløg) hakket 1 spsk
• Hara dhania (frisk koriander) hakket 1 spsk
• Vand 4-5 spsk
< li>Rester af naan efter behov
• Hara dhania (frisk koriander) hakket

Vejledning:

Tilbered kylling Sukka:

Tilsæt yoghurt, ingefær-hvidløgspasta, lyserødt salt, gurkemejepulver, citronsaft, karryblade og bland godt i en skål.

Tilsæt kylling og bland godt, dæk til og mariner i 30 minutter.

I en wok, tilsæt madolie, løg og steg til de er gyldenbrune og gem dem til senere brug. Fjern ekstra olie fra wokken og lad kun ¼ kop madolie stå. Tilsæt hvidløg, ingefær, karryblade i wokken og bland godt. Tilsæt tomater, grøn chili, rødt kashmiri-chilipulver, korianderpulver, lyserødt salt, rødt chilipulver, bland godt og kog ved medium varme i 2-3 minutter. Tilsæt vand og bland godt. Tilsæt marineret kylling og bland godt, læg låg på og steg ved lavt blus i 14-15 minutter (bland ind imellem). Tilsæt reserveret stegt løg, bland godt og steg ved medium varme i 2-3 minutter. Tilsæt tamarindmasse, fennikelpulver, garam masala-pulver og bland godt. Tilsæt frisk koriander, læg låg på og kog ved lavt blus i 4-5 minutter.

Opfrisk rester/almindelig naan til hvidløgsnaan:

I en skål tilsættes smør, knust rød chili, hvidløg, frisk koriander og bland godt. På en non-stick bageplade, tilsæt vand, resterende naan, kog i et minut og vend derefter. Tilsæt & fordel forberedt hvidløgssmør på begge sider og steg ved middel varme, indtil de er gyldne (2-3 minutter). Pynt med frisk koriander & server med hvidløgssmør naan!