Ingredienser:

• Ubenede kyllingetern 500 g
• Lal mirch (rød chili) stødt 1 tsk
• Lehsan pulver (hvidløgspulver) 1 tsk
• Himalaya pink salt 1 tsk eller efter smag
• Kali mirch pulver (sort peber pulver) 1 spsk
• Sennepspasta 1 spsk
• Majsmel 2 spsk
• Hara pyaz (forårsløg) blade hakket ½ kop
• Anda (æg) 1
• Brødskiver 4- 5 eller efter behov
• Madolie til stegning

Vejledning:

1. I en hakker tilsættes kylling & hak godt.
2. Overfør det til en skål, tilsæt knust rød chili, hvidløgspulver, lyserødt salt, sort peberpulver, sennepspasta, majsmel, forårsløg, æg og bland, indtil det er godt blandet.
3. Trim brødkanterne og skær dem i små tern.
4. Tag blandingen (40 g) ved hjælp af våde hænder og lav lige store kugler.
5. Beklæd nu kyllingebolden med brødterninger og tryk forsigtigt for at sætte formen.
6. Opvarm madolie i en wok og steg på medium lavt blus, indtil de er gyldne og sprøde (gør 15) .