• Olie - 1 spsk
• Ingefær - 1 spsk (hakket)
• Hvidløg - 2 spsk (hakket)
• Korianderstilk / selleri - 1/2 tsk (hakket)
• Kylling - 200 G (groft hakket)
• Tomater - 1 spsk (hakket) (valgfrit)
• Kål - 1/ 4 KOP (hakket)
• Gulerod - 1/4 KOP (hakket)
• Papsicum - 1/4 KOP (hakket)
• Hønsefond - 1 LITER< /li>
• Lys sojasauce - 1 spsk
• Mørk sojasauce - 1 spsk
• Eddike - 1 spsk
• Sukker - en knivspids
• Hvid peberpulver - en knivspids
• Grøn chilipasta af 2 stk.
• Salt - efter smag
• Majsmel - 2-3 spsk< /li>
• Vand - 2-3 spsk
• Æg - 1 NOS.
• Frisk koriander - lille håndfuld (hakket)
• Forårsløgsgrønt - lille håndfuld (hakket)
• Kogte nudler - 150 GRAM pakke

Sæt en wok over høj ild og lad den varme godt op, tilsæt yderligere olien og når olien får varm, tilsæt ingefær, hvidløg og korianderstilke, rør godt rundt og kog i 1-2 minutter ved høj varme. Tilsæt yderligere den groft hakkede kylling og rør det hele godt, sørg for at du bliver ved med at adskille den hakkede kylling med din spatel, da den har tendens til at hænge sammen og danner en patty, steg kyllingen over høj flamme i 2-3 minutter. Tilsæt yderligere tomater, kål, gulerod og paprika, rør godt og kog grøntsagerne ved høj flamme kun i et par sekunder. Tilsæt nu hønsefonden, du kan også bruge varmt vand som erstatning, & bring det i kog. Når det koger, tilsæt lys sojasauce, mørk sojasauce, eddike, sukker, hvid peberpulver, grøn chilipasta og salt efter smag, rør godt. Du skal tilføje mørk sojasauce, indtil suppen bliver sort i farven, så juster derefter og tilsæt også meget lidt salt, da alle de tilsatte saucer allerede har en smule salt i dem. For at gøre suppen tykkere skal du tilføje en opslæmning, så tilsæt majsmel og vandet i en separat skål, hæld opslæmningen i suppen, mens du konstant omrører den, kog den nu, indtil suppen tykner. Når suppen tykner, knækker du et æg i en separat skål og pisk det godt, tilsæt derefter ægget i suppen i en tynd stråle, og rør suppen meget forsigtigt, når ægget stivner. Smag nu suppen til til krydring og juster derefter, tilsæt til sidst frisk koriander & forårsløg og rør godt rundt. Din kyllingemanchowsuppe er klar. For at få de stegte nudler til at opvarme olie i en gryde eller kadhai, indtil den er moderat varm, og drop de kogte nudler meget forsigtigt i olien, olien hæver meget hurtigt, så sørg for, at beholderen, du bruger, er meget dyb. Rør ikke nudlerne, når du først har tabt dem i olien, lad dem stege langsomt, når nudlerne danner en skive, vend dem med en tang og steg dem lyse gyldenbrune fra begge sider. Når de er stegt, overfør dem i en sigte og lad dem hvile i 4-5 minutter, og knæk derefter nudlerne forsigtigt til stegte nudler. Dine stegte nudler er klar, server kyllingemanchowsuppen varm og pynt den med stegte nudler og forårsløg.