• KYLLING | चिकन 1 KG (KARRY Skær)
• SALT | नमक AT SMAGE
• KASHMIRI RØD CHILLIPULVER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• KUMINPULVER | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDERPULVER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला EN KLIP
• INGGER HVIDLØGSPASTA | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 spsk.
• GRØN CHILLIPASTA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 spsk.
• CITRONESAF | निंबू का रस 1 TSP
• OLIE | तेल 2 spsk.

Fremgangsmåde: For at marinere kyllingen, overfør den i en skål og skær stykkerne, tilsæt derefter salt efter smag, kashmiri rød chilipulver og de resterende ingredienser i marinaden , bland godt og belæg kyllingen godt med marinaden, du kan marinere kyllingen natten over, eller du kan også koge den direkte. For at tilberede kyllingen, tilsæt olie i en varm pande, og når olien bliver varm, tilsæt kyllingen i gryden og steg over høj ild i 2-3 minutter på den ene side, vend den, vend den, dæk derefter og steg over medium ild i 10- 12 minutter, behøver du ikke koge kyllingen helt. Kom kyllingen over i en skål, når den er 75% kogt og hæld det resterende fedt i gryden over kyllingen. Din kylling er klar. For at lave grundsovsen skal du først blanchere tomaterne, skære kryds over tomaterne og tilsætte dem til det kogende vand og koge dem i 10 minutter. Efter kogning i 10 minutter, si dem med en edderkop og kom dem over i en skål. Når tomaterne er afkølet, kom dem i en røremaskine og kværne dem til en groft puré. Opvarm en handi eller en stor kadhaai yderligere, tilsæt derefter olie og lad den også varme godt op, når olien bliver varm tilsæt de hakkede løg og steg dem over medium høj flamme, indtil de bliver gyldenbrune, mens du rører dem med jævne mellemrum. Når løgene bliver lysebrune, tilsæt ingefær-hvidløgspastaen, rør rundt og steg videre, indtil løgene bliver gyldenbrune. Når løgene er blevet gyldenbrune, sænk blusset og tilsæt alle de pulveriserede krydderier og tilsæt straks varmt vand, rør godt rundt og kog krydderierne i 3-4 minutter eller indtil olien skiller sig. Når olien er adskilt, tilsæt tomatpuré og salt, rør godt, dæk til og kog sovsen i 20-25 minutter over medium flamme, og din basissauce til kylling changezi vil være klar.

Fremgangsmåde: For at lave den endelige sovs, sæt en tawa over høj flamme, og når den bliver varm, tilsæt olien og lad den også varme godt op. Tilsæt yderligere grundsovsen sammen med ostemasse, frisk fløde, garam masala, gul chilipulver og salt, rør godt rundt og kog over høj ild i 20-25 minutter under omrøring med jævne mellemrum. Efter kogning i 20-25 minutter bliver sovsen mørk, og tilsæt derefter den kogte kylling i saucen sammen med grønne chilier, chaat masala, kasuri og bland godt. Kog det nu over lavt blus i 5-10 minutter, indtil kyllingen er færdigstegt og olien skiller sig. Efter at have kogt det i 10 minutter drys frisk koriander og din kylling changezi er klar. Server den varm med tandoori rotis.