2 stykker hvidløg
lille stykke ingefær
60 g broccolini
2 stænger grønne løg
1 konge østerssvamp
1/4 lb ekstra fast tofu
1/2 løg
120 g flade risnudler
1/2 spsk kartoffelstivelse
1/4 kop vand
1 spsk riseddike
2 spsk sojasovs
1/2 spsk mørk sojasovs
1 spsk hoisinsauce
dryp avocadoolie
salt og peber
2 spsk chiliolie
1/2 kop bønnespirer

1. Bring en gryde vand i kog til nudler
2. hak hvidløg og ingefær fint. Skær broccolini og grønne løg i mundrette stykker. Skær kongeøsterssvampen groft. Tør den ekstra faste tofu med et køkkenrulle, og skær den derefter i tynde skiver. Skær løget i skiver
3. Kog nudlerne i halvdelen af ​​tiden efter anvisningerne på pakken (i dette tilfælde 3min). Rør nudlerne af og til for at undgå, at de sætter sig fast
4. Si nudlerne ud og stil dem til side
5. Lav en opslæmning ved at kombinere kartoffelstivelsen og 1/4 kop vand. Tilsæt derefter riseddike, sojasauce, mørk sojasauce og hoisinsauce. Rør godt rundt i saucen
6. Varm en slip-let pande op til middel varme. Tilsæt et skvæt avocadoolie
7. Svits tofuen i 2-3min på hver side. Smag tofuen til med lidt salt og peber. Stil tofuen til side
8. Sæt gryden tilbage på middel varme. Tilsæt chiliolien
9. Tilsæt og svits løg, hvidløg og ingefær i 2-3 minutter
10. Tilsæt og svits broccolini og grønne løg i 1-2 minutter
< li>Tilsæt og svits kongeøsterssvampene i 1-2min
11. Tilsæt nudlerne efterfulgt af saucen. Tilsæt bønnespirerne og svits i endnu et minut
12. Tilsæt tilbage i tofuen og giv gryden et godt røre