KHEER PAATHSHALA

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 35-40 minutter

Del. 4

Ingredienser

Til Kheer

50-60 g kortkornet ris (Kolum, Sona masuri), vasket og gennemblødt, चावल

1 ltr mælk , दूध

Få Vetiver rødder , खस की जड़

100 g sukker , चीनी

Mandel, skåret i skiver, बादाम

Til Phirni

50 g kortkornet ris (Kolum, Sona masuri), vasket og tørret, चावल

1 ltr mælk , दूध

1/2 kop mælk, दूध

1 tsk safran , केसर

100 g sukker , चीनी

Pistacie, skåret i skiver, पिस्ता

For Gulatthi

1 kop kogte ris , पके हुए चावल

1/2-3/4 kop vand , पानी

3/4-1 kop mælk, दूध

2-3 Grøn kardemomme, knust, हरी इलायची

3/4-1 kop sukker , चीनी

2 spsk rosenvand, गुलाब जल

Tørrede rosenblade , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Proces

For Kheer

I en kadai tilsæt mælk og bring det i kog, og tilsæt derefter de vaskede og udblødte ris. Lad det koge ved medium varme i nogen tid, tilsæt derefter vetiverrødderne i et muslinklæde og fortsæt med at koge, indtil risene er kogt ordentligt. Fjern rødderne fra kheeren og tilsæt sukker i det, rør det ordentligt og giv det et sidste opkog og sluk for flammerne. Serveres varm eller kold og pynt med skivede mandler

...(Opskriftens indhold fortsætter)...