Kartoffelkotelet Ingredienser

2 spsk Olie
1 knivspids Asafoetida
1 løg (hakket)
2 grønne chilier (fint hakket)
1 tomme ingefær (revet)
1/2 tsk ristet spidskommenpulver
1/2 tsk Garam Masala
1 og 1/2 tsk rød chilipulver
1 og 1/2 tsk Chaat Masala
5 kartofler (kogte og mosede)
Salt (efter behov)
1 spsk korianderblade
1/2 kop brødkrummer
8 spsk universalmel
1/2 tsk rød chili Pulver
1 tsk Salt
1/2 kop vand
Olie (til stegning)