Ingredienser:

• Kartofler: 2 mellemstore
• Æg: 2
• Brødkrummer
• Tomatskiver
• Mozzarellaost
• Rød chilipulver
• Smag til med salt og sort peber

Dette lækker kartoffel- og æg-morgenmadsomelet er en enkel og hurtig opskrift, der kan nydes som en sund morgenmad. For at gøre dette skal du starte med at skære 2 mellemstore kartofler i tynde skiver og koge dem, indtil de er let sprøde. I en skål piskes 2 æg sammen og smages til med salt og sort peber. Tilsæt de kogte kartoffelskiver til æggeblandingen og hæld det hele i en opvarmet stegepande. Kog til omeletten er luftig og gyldenbrun. Pynt med brødkrummer, tomatskiver og mozzarellaost. Denne solide og smagfulde omelet er en fantastisk måde at starte din dag på med et proteinfyldt måltid, der vil holde dig mæt og energisk!