Ingredienser

Til kogende Chana:

• 1 kop Kala Chana (kogt)
• ¾ tsk Salt
• 3 kopper vand

Til Chana Tadka:

• 4 spsk olie
• 1 no Tej Patta
• ½ tsk Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (sort kardemomme)
• 7-8nos nelliker
• 8-10nos Kali Mirch (sort peber)
• 1 spsk Ingefær hakket
• 1 ingen grøn chili hakket
• 2 tsk Kashmiri chilipulver
• ½ tsk Haldi
• 1 spsk Dhaniya ( Korianderpulver)
• efter smag Salt
• ¾ tsk Kasoori methipulver

Til Chana Chaat:

• ½ kop Aloo (Kartofler kogt og skåret i tern)
• ½ kop hakket løg
• ½ kop Agurk (hakket)
• ½ kop hakket tomat
• efter smag Salt
• ½ tsk sort salt
• 1½ tsk Jeera (spidskommen, ristet & knust)
• 2 tsk Chaat masala
• 1 spsk Amchur pulver
• ½ tsk Rødt køligt pulver
• 1 ingen grøn chili hakket
• 1 ingen citron
• håndfuld koriander hakket
< li>håndfuld granatæblekerner