Quick Rabri in Vermicelli Cups (Sev Katori)

Ingredienser:
-Olpers mælk 2 kopper
-Olper's Cream ¾ Kop (stuetemperatur)
-Elaichi pulver (Kardemommepulver ) ½ tsk
-Sukker 3-4 spsk eller efter smag
-Majsmel 2 spsk
-Safran eller Kewra essens ½ tsk
-Pista (pistacienødder) hakket 1-2 spsk
-Badam (Mandel) hakket 1-2 spsk
-Ghee (klaret smør) 1 & ½ spsk
-Sewaiyan (Vermicelli) knust 250 g
-Elaichi pulver (Kardemommepulver) 1 tsk
-Vand 4 spsk.
-Kondenseret mælk 5-6 spsk.

Vejledning:
Forbered Quick Rabri:
-I en gryde, tilsæt mælk, fløde, kardemommepulver, sukker ,majsmel og pisk godt.
-Tænd for blusset og kog ved lavt blus, indtil det tykner.
-Tilsæt safran eller kewra-essens, pistacienødder, mandler og bland godt.
-Lad det køle af.
Forbered vermicelli-kopper (Sev Katori):
-I en stegepande, tilsæt klaret smør og lad det smelte.
-Tilsæt vermicelli, bland godt og steg ved lavt blus, indtil det ændrer sig. farve og duftende (2-3 minutter).
-Tilsæt kardemommepulver og bland godt.
-Tilsæt vand efterhånden, bland godt og kog ved lavt blus i 1-2 minutter.
-Tilsæt kondenseret mælk, bland godt og kog ved lavt blus i 1-2 minutter, eller indtil det bliver klistret.

Samling:
-I en lille flad bundskål, læg en husholdningsfilm, tilføj varm vermicelli-blandingen og tryk den ved hjælp af trætærtepresser for at lave en form af skål og stil den på køl, indtil den er stivnet (15 minutter), og fjern forsigtigt.
-I vermicelli-skålen, tilsæt forberedt rabri og pynt med blandede nødder, rosenknopper & server (gør 7-8).