Ingredienser:

• 400 gr dåse kikærter (~14 oz, ~0,9 lb)
• 6 spiseskefulde tahin
• 1 citron
• 6 isterninger isterninger
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• En halv teskefuld salt
• kværnet sumak
• kværnet spidskommen
• 2-3 spsk ekstra jomfruolivenolie
• Persille

Vejledning:

< p>- For en perfekt glat hummus skal du først skrælle kikærterne. Tilsæt 400 gr dåse kikærter i en stor skål og gnid for at tage skindet af.
- Fyld skålen med vand og skindet begynder at flyde. Når du dræner, vil skind gruppere sig på vand, og det vil være meget nemmere at samle.
- Tilsæt pillede kikærter, 2 fed hvidløg, en halv teskefuld salt, 6 spsk tahin og 2 spsk ekstra jomfru olivenolie til foodprocessor.
- Pres en citronsaft og kør i 7-8 minutter på lav-medium hastighed.
- Mens foodprocessoren arbejder bliver hummusen varm. For at undgå det tilsættes 6 isterninger gradvist. ıce hjælper også med at lave en glat hummus.
- Efter et par minutter vil hummus være ok, men ikke glat nok. Giv ikke op og fortsæt indtil hummusen er cremet. Du kan køre på høj hastighed på dette tidspunkt.
- Smag til og juster citron, tahin og salt efter din smag. Hvidløg og olivenolie har altid brug for tid til at sætte sig. Hvis du har 2-3 timer inden du spiser, bliver smagen bedre.
- Når hummusen er klar lægges på serveringsbordet og lav et lille krater med bagsiden af ​​en ske.
- Drys stødt sumak, spidskommen og persilleblade. Sidst men ikke mindst hæld 2-3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie på.
- Nyd din cremede, velsmagende, enkle hummus med din lavash eller chips som din ske!