Ingredienser

• 2 lb laksefilet skåret i fire ½ lb stykker
• 2 spsk Black Magic fra Spiceology (eller andre sorte krydderier)
• 2 tsk Chef Ange Base Krydderi -

Honing Hvidløg Glaze

• 2 spsk honning
• 2 tsk sojasovs
• 2 tsk ahornsirup
• 1 tsk risvinseddike eller hvidvinseddike
• En sjat sesamolie
• 1/2 tsk Black Magic fra Spiceology (eller andre sorte krydderier)
• 1-2 fed hvidløg fint revet eller finthakket

Pryn

• Tyndt skåret spidskålsgrønt
• Sesamfrø
• Citronskiver

Vejledning

• Forvarm ovnen til 425F.
< li>Beklæd laks med Black Magic eller andre sorte krydderier, Chef Ange basiskrydderi og olivenolie. Stil til side og lad laksen komme op til stuetemperatur i 15-20 min.
• I en lille skål blandes honning, sojasauce, ahornsirup, eddike, sesamolie, hvidløg og sortekrydderi. Sæt til side, efter laksen skal i ovnen.
• Arranger krydret laks jævnt på en bageplade beklædt med alufolie og bagepapir. Sæt på en rist i den nederste tredjedel af ovnen. Bag 10-12 min, eller indtil de hvide proteiner begynder at komme ud af laksens sider.
• Tag laksen ud af ovnen og pensel et tyndt lag af honning-hvidløgsglasuren på og sæt tilbage i ovnen i kl. 2-3 min for at lade glasuren stivne lidt.
• Tag laksen ud af ovnen og læg den over på en hævet rist på en bageplade beklædt med aluminiumsfolie.
• Prøv endnu et tyndt lag på. af glasur og slå let med en køkkenlomme. Hvis du ikke har en lommelygte, så steg på høj i 1-2 min.
• Tag ud af ovnen og lad den køle af på bagepladen.
• Fjern skindet eller lad det stå. på, hvis du kan lide lakseskindet.
• Pryn med sesamfrø og kom over på serveringsfad.
• Afslut med skåret spidskål og citronskiver.