Ingredienser (til 4 portioner)

• 800 g rå kyllingebryst, skåret i tern
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk hvidløgspasta< /li>
• 1 spsk ingefærpasta
• 1 spsk chiliflager
• 1,5 spsk løgpulver
• 25 g Sriracha
• 30 ml soja Sauce (15 ml lys sojasauce + 15 ml mørk sojasauce)
• 20 g let smør (til madlavning + ekstra efter kogning)
• Håndfuld hakket koriander / koriander

Chili Peanut Noodle Ingredienser

• 100 g naturligt jordnøddesmør (uden palmeolie)
• 75 g sojasauce (45 g lys sojasauce + 30 g mørk sojasauce)
• 50 g Sriracha
• 30 g riseddike
• 1 tsk chiliflager (valgfrit)
• 125 ml - 150 ml varmt vand fra nudler (fra kogte nudler)
• 250 g ukogte / 570 g kogte mellemstore ægnudler
• 1/2 kop hakket grønt løg/spidskål
• Håndfuld hakket koriander
• Håndfuld sesamfrø< /li>

Vejledning

1. Marinere kyllingen i mindst 30 minutter eller natten over for at forstærke smagen.
2. Tag den marinerede kylling på en pande på medium varme i 3-4 minutter på hver side, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe. Tilsæt lidt ekstra let smør og hakket koriander i løbet af de sidste par minutter af kogningen.
3. Kog æggenudlerne i 4-5 minutter, dræn derefter og skyl under koldt vand for at standse kogningen, og sørg for, at nudlerne holder en fast tekstur.
4. I en separat gryde tilberedes chili-peanut-sauce ved at kombinere jordnøddesmør, sojasauce, sriracha, riseddike og valgfri chiliflager ved lav varme. Rør til det bliver silkeblødt uden at koge for meget.
5. Tilsæt det varme nudelvand til peanutsaucen for at justere konsistensen.
6. Smid de kogte nudler i peanutsaucen sammen med hakkede grønne løg, koriander , og sesamfrø.
7. Server varm og nyd dit proteinrige måltid!