Ingredienser: 1 medium rå papaya
11/2 kop vand
1/2 tsk gurkemejepulver
3 stykker kokum eller tamarind gennemblødt i vand
1/2 kop kokosnød
1/4 tsk korianderfrø
1/4 tsk gurkemejepulver
2 grønne chili
karryblade
3-4 skalotteløg
Tadka