Ingredienser

• Ris, urad dal, methi frø

En af Sydindiens basisfødevarer er lavet med ris, urad dal og methi frø. Dejen er forberedt til sprød dosa, men den er beregnet til at tilberede utallige andre opskrifter såsom masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bolle dosa, tomatomelet og punugulu, men ikke begrænset til disse og kan bruges til at lave idli og mange varianter.