Ingredienser:
Tilbered kagedej:
-Makhan (smør) 100 g
-flormelis 80 g
-Anda (æg) 1
-Vaniljeessens ½ tsk
-Maida (all-purpose mel) sigtet 1 & ½ kop
-Mælkepulver 2 spsk
-Himalaya lyserødt salt ¼ tsk
Forbered dadler Fyld:
-Khajoor (dadler) blød 100 g
-Makhan (smør) blød 2 spsk
-Badam (mandler) hakket 50 g
-Aday ki zardi (æggeblomme) 1
-Doodh (mælk) 1 spsk
-Til (Sesamfrø) efter behov

Vejledning:
Forbered kagedej:
-I en skål, tilsæt smør og pisk godt.
-Tilsæt flormelis ,bland og pisk derefter godt, indtil det er cremet.
-Tilsæt æg, vaniljeessens og pisk godt.
-Tilsæt universalmel,mælkepulver,rosa salt, bland godt og pisk, indtil det er godt blandet.
-Wrap dejen tæt i husholdningsfilm og stil den på køl i 30 minutter.
Forbered dadelfyld:
-I en hakker, tilsæt dadler uden kerner, smør og hak godt.
-Tilsæt mandler og hak godt.
-Tag en lille mængde blanding, lav en kugle og rul derefter ud med hænderne og sæt til side.
-Tag dejen ud af køleskabet, fjern husholdningsfilm, drys tørt mel og rul ud med kagerulle.
- Placer rullet daddelfyld på dejen, rul dejen lidt og forsegl kanterne og skær derefter dejen ud i 3” fingersmåkage.
-Placer dadelkager på en bageplade beklædt med smørpapir og stil på køl i 10 minutter før bagning.< br>-I en skål, tilsæt æggeblomme, mælk og pisk godt.
-Anvend æggevask på cookies og drys sesamfrø.
-Bag i forvarmet ovn ved 170C i 15-20 minutter (gør 16-18 minutter) ).