Ingredienser

• Moth Dal Sprouts (अंकुरित मोठ दाल) - 2 kopper
• Vand (पानी) - 3 kopper
• Gurkemeje (हल्दी) - ½ tsk
• Salt (नमक) - ½ tsk.
• Sort salt ( काला नमक) - 1 ½ tsk.
• Chaat Masala (चाट मसाला) - 1½ tsk.
• Sukker (चीनी) - 5 ts
• Bristet spidskommen (भुना जीरा), knust - ½ tsk
• Kartofler (आलू), kogte - 1 med størrelse
• Koriander (धनिया), hakket - 2 spsk.
• Granatæble (अनार) - 2 spsk.
• Citron (नींबू) - 1 stk.
• Løg (प्याज़), hakket - ¼ kop
• Tomat (टमाटर), hakket - ¼ kop
• Grøn chili (हरी मिर्च), hakket - 1 stk.
• Matthi (मट्ठी) - en håndfuld
• Koriander (धनिया) hakket

Agurkbåd

• Agurk (खीरा) - 2 stk.
• Salt (नमक) – efter smag
• Sort salt (नमक)
• Citron (नींबू)

Amchur Chutney

• Tørt mangopulver (अमचूर) – ½ kop
• Salt (नमक) – efter smag
• Sort salt (काला नमक) – ½ tsk
• Sukker (चीनी) - ½ kop
• Chilipulver (लाल मिर्च) – 1 tsk
• Bristet spidskommen pulver (भुना जीरा पाउडर) – 1 tsk
• Vand (पानी) – 1 ½ kop