Ingredienser

Til Dal:
- 1 kop Tuvar Dal - gennemblødt (तूर दाल)
- 1 dyngeret spsk Ghee (घी)
- Salt efter smag (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsk Gurkemejepulver (हल्दी पा उड Red / Chisp. देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 laurbærblad (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 spsk Jaggery (गुड़)

Til Dhokli:
- 1 kop Fuldkornsmel टा)
- 1 spsk Gram Mel (बेसन)
- ½ tsk Gurkemejepulver (हल्दी पाउडर)
- ½ tsk Degi Red Chili Pulver (लदे िर्च पाउडर)
- ¼ tsk Asafoetida (हींग)
- Salt efter smag (नमक स्वादानुसार)
- 1 spsk Olie (तेल)
Temperatur (नेा)
/>- 2 spsk Ghee (घी)
- 1 tsk Sennepsfrø (सरसों के बीज)
- ¼ tsk Bukkehornsfrø (मीन।) Blade (कड़ी पत्ता)
- 5-6 tørre røde chilier (सुखी लाल मिर्च)
- 2 nelliker (लॉन्ग)
- 1 tommer kanelstang /
- ½ tsk Degi Red Chili Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Til stegte jordnødder:
- 3 spsk. Peanut 2 spsk Ghee (घी)

< p>For flere fantastiske opskrifter, tjek Ranveer Brar-appen

Process

For Dal
I en Kadhi tilsæt tuvar dal, ghee, salt, gurkemejepulver, degi rød chilipulver, laurbærblad og bland alt ordentligt. Dæk nu til og kog det ved middel varme i 20-25 minutter eller indtil det er blødt. Tilsæt nu den udskårne roti og tilsæt kokum, jaggery, lad det koge i 8-10 minutter. Hæld nu tempereringen på den og kog den i et minut. Serveres varm.

Til Dhokli
I en fuldkornshvedemel, grammel, gurkemejepulver, degi rød chilipulver, asafoetida, salt, olie, vand og ælt en blød dej og stil til side i 5-10 minutter. Efter hvile tages en lille del af dejen og rulles til en roti og halvt koges på en flad pande. Og skær det derefter i diamantform og gem det til side til videre brug.

Til temperering
Tilsæt ghee, sennepsfrø, bukkehornsfrø, karryblade, tør rød chili, nelliker, kanelstang, asafoetida, degi rød chili pulver og sauter det i et minut.

Til stegte jordnødder
Tilsæt ghee peanuts i en gryde og steg indtil lys gyldenbrun, og tilsæt det derefter i dal.