Ingredienser til Daal Masoor-opskrift:

• 1 kop masoor daal (røde linser)
• 3 kopper vand
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk gurkemeje
• 1 mellemstort løg (hakket)
• 1 mellemstor tomat (hakket)
• 4-5 grønne chilier (hakket)
• 1/2 kop frisk koriander (hakket)

For at temperere daal masoor:

• 2 spsk ghee (klaret smør)/olie
• 1 tsk spidskommen frø
• knibe asafetida

Opskrift: Vask daalen og læg den i blød i 20-30 minutter. Tilsæt vand, drænet daal, salt, gurkemeje, løg, tomat og grønne chili i en dyb gryde. Bland og kog under låg i 20-25 minutter. Til tempereringen opvarmes ghee, tilsæt spidskommen og asafetida. Efter at daalen er kogt tilsættes tempereringen med frisk koriander på toppen. Serveres varm med ris eller naan.