Ingredienser

• Roderod 1 (dampet eller ristet)
• Yoghurt/hængt ostemasse 3-4 spsk.
• Jordnøddesmør 1,5 spsk.
• Salt efter smag
• Krydderier (tørrede urter, hvidløgspulver, chilipulver, korianderpulver, sort peberpulver, ristet spidskommen, oregano, Amchur-pulver)
• Dampede blandede grøntsager 1,5-2 kopper
• Kogt sort Chana 1 kop
• Bristet Boondi 1 spsk.
• Tamarind/imli ki Chutney 2 tsk (valgfrit)

Rutevejledning

Kværn rødbeder for at lave en pasta.

Kombiner rødbedepasta, yoghurt, jordnøddesmør, salt og krydderier i en skål for at lave en cremet, levende dressing.

Du kan opbevare dressingen i køleskabet i op til 3 dage.

Kombiner grøntsager, kogt chana, lidt salt, boondi og imli chutney i en anden skål og bland godt.

Til servering tilsættes 2-3 spsk dressing i midten og fordeles lidt med en ske.

Placer grøntsagerne, chana mix ovenpå.

Nyd til frokost eller som tilbehør.

Denne opskrift er til to personer.