Chapathi med kyllingesovs og stegt opskrift

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel
• 1 kop vand (efter behov)
• 1 tsk salt
• 1 spsk olie (til dej)
• 500 gram kylling, skåret i stykker
• 2 mellemstore løg, finthakkede
• 2 tomater, hakkede
• 2-3 grønne chilier, skåret
• 1 spsk ingefær- hvidløgspasta
• 1 tsk gurkemejepulver
• 2 tsk rød chilipulver
• 2 tsk garam masala
• Salt efter smag
• Friske korianderblade, hakket (til pynt)
• 500 gram vanjaram fisk (eller hvilken som helst fisk efter eget valg)
• 1 tsk fiskesteg masala
li>
• Olie til stegning

Instruktioner:

Lag Chapathi:

1. I en skål, bland det universale mel og salt.
2. Tilsæt vand gradvist og ælt til en jævn dej.
3. Dæk til og lad den hvile i 20-30 minutter.
4. Del dejen i små kugler og rul dem ud til tynde cirkler.
5. Stog dem på en varm bageplade til begge sider er gyldenbrune. Hold varm.

Tilberedning af kyllingesovs:

1. Opvarm olie i en gryde, og svits de hakkede løg, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilføj ingefær-hvidløgspasta og grønne chili, sauter indtil dufter.
3. Tilsæt hakkede tomater, gurkemejepulver, rød chilipulver og salt. Kog indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykker og bland godt. Dæk til og kog indtil kyllingen er mør.
5. Drænk garam masala og pynt med friske korianderblade inden servering.

Forberedelse af Meen Fry:

1. Mariner vanjaramfisken med fiskesteg masala og salt i 15 minutter.
2. Opvarm olie i en stegepande og steg den marinerede fisk, indtil den er gylden og sprød på begge sider.
3. Dræn på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Servningsforslag:

Server varm chapathi med krydret kyllingesauce og sprød meen steg ved siden af ​​for en lækker frokostoplevelse. God fornøjelse!