Ingredienser:

-Palak (spinat) hakket 250 g

-Lehsan (hvidløg) fed 5-6

-Adrak (ingefær) 1 tomme stykke

-Hari mirch (grøn chili) 5-6

-Hara dhania (frisk koriander) håndfuld

-Vand ½ kop

-Maida (all-purpose mel) sigtet 2 & ½ kopper

-Zeera (spidskommenfrø) 1 tsk.

-Kalonji (Nigella frø) ½ tsk.

-Himalaya pink salt ½ tsk eller efter smag

-Lal mirch (rød chili) knust 1 tsk

-Ajwain (Carommo-frø) ½ tsk.

-Madolie 1 spsk

-Madolie 1 tsk

-Madolie til stegning

Rutevejledning:

-Blender kande mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,pink salt,lal mirch knust aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Madolie dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka blandet grøn blanding shamil karein aur ghond ker dej tayyar ker lein aur dhak ker 15 minutter kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dej ko stretch ker ka glat dej tayyar ker lein.

-Smurt hånd ki madad sa chota dej (50 g) lein aur ball bana lein.

-Madolie dal dein aur haath ki madad sa dej ko pheela lein.

-Karahi mein madlavningsolie garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (gør 10-12).