Ingredienser:

• 1 kop kodo hirse (arikalu)
• ½ kop urad dal (sort gram)
• 1 spsk bukkehornsfrø (menthulu) )
• Salt efter smag

Instruktioner:

Sådan tilberedes arikela dosa:

1. Lød kodo hirse i blød , urad dal og bukkehornsfrø i 6 timer.
2. Bland det hele sammen med nok vand til en jævn dej og lad det gære i mindst 6-8 timer eller natten over.
3. Varm en bageplade op og hæld en slev dej op. Spred det i en cirkulær bevægelse for at lave tynde dosas. Dryp olie på siderne og kog indtil de er sprøde.
4. Gentag processen med den resterende dej.