Aloo ki Bhujia er en enkel og smagfuld opskrift, der kan laves med minimale ingredienser, der findes i ethvert køkken. Følg nedenstående trin for at gøre det. Ingredienser: - 4 mellemstore kartofler (aloo) - 2 spsk olie - 1/4 tsk asafoetida (hing) - 1/2 tsk spidskommen (jeera) - 1/4 tsk gurkemejepulver (haldi) - 1/2 tsk rød chilipulver - 1 tsk korianderpulver (dhaniya-pulver) - 1/4 tsk tørt mangopulver (amchur) - 1/2 tsk garam masala - Salt efter smag - 1 spsk hakkede korianderblade Brugsanvisning: - Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver, lige store stykker. - Varm olie op i en gryde og tilsæt asafoetida, spidskommen og gurkemejepulver. - Bland kartoflerne i, overtræk dem med gurkemeje. - Rør af og til og lad det koge i cirka 5 minutter. - Tilsæt rødt chilipulver, korianderpulver, tørt mangopulver og salt. - Rør godt rundt og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er bløde. - Til sidst tilsættes garam masala og hakkede korianderblade. Aloo ki Bhujia er klar til at blive serveret. Nyd den lækre og sprøde Aloo ki Bhujia med roti, paratha eller puri. De perfekt afbalancerede krydderier i den vil helt sikkert friste dine smagsløg. Du kan også toppe den med lidt citronsaft for en ekstra syrlig smag, der passer til dine præferencer!