Ingredienser:

• Panner
• Løg
• Ingefær-hvidløgspasta
• Olie
• Spidskommen pulver
• Korianderpulver,
• Garam masala
• Tomatpuré
• Sort peberpulver
• Grøn chili
• Limesaft
• Chat masala
• Salt
• Papsicum
• Oregano
• Chiliflager
• Hvidt mel
• Korianderblade
• Ajwain
• Ost

Metode:

Til fyld

• Tag olie i en opvarmet gryde.
• Tilsæt løg- og ingefær-hvidløgspasta og kog dem i 2 til 3 minutter og tilsæt derefter vand og krydderier.
• Tilføj grøn chili, garam masala og chat masala og bland dem
• Tilsæt hakket paprika, sort peberpulver, limesaft, oregano og chiliflager og kog det i 5 minutter ved middel flamme og sluk for blusset.

Til dej

• Tag hvidt mel i en skål og hæld olie, knust ajwain, salt og korianderblade sammen og tilsæt vand gradvist efter behov for at ælte dejen.
• Del derefter dejen i lige store størrelser for at lave parathas.
• Tag en dej og beklæd den med tørt mel, læg den på en platform og rul den ud til en tynd chapati med en kagerulle.
• Med en kniv skærer du i den ene ende af chapati.
• Føj paneer-fyld ovenpå det, tilsæt ost, lidt oregano og chiliflager og rul derefter chapatien fra den ene ende til den anden for at lave en rulle.
• Drænk lidt olie i luftfrituregryden og læg paneerrullen i den, og påfør lidt olie ovenpå den ved hjælp af en børste.
• Indstil din airfryer på 180 grader Celsius i 20 minutter. Server med valgfri sauce.