Ingredienser

• 2 kopper kål
• 1 kartoffel
• 2 æg
• Olivenolie til stegning

Denne æg- og kålopskrift er en hurtig og lækker måde at nyde et sundt måltid på. Den er perfekt til en enkel morgenmad eller en tilfredsstillende middag. Til at starte med skal du hakke kål og kartofler i små stykker. Varm olivenolie i en gryde ved middel varme. Tilsæt den hakkede kartoffel og sauter til de er møre. Tilsæt derefter kålen og kog til den visner. I en separat skål piskes æggene og smages til med salt og sort peber. Hæld de sammenpiskede æg over grøntsagerne i gryden. Kog indtil æggene er stivnet, og sørg for af og til at løfte kanterne for at lade det ukogte æg flyde nedenunder. Når du er færdig, server varm og nyd dit hurtige, nærende måltid!