Cynhwysion Rysáit Chickpea Quinoa

• 1 cwpan / 190g Quinoa (wedi'i socian am tua 30 munud)
• 2 gwpan / 1 can (can 398ml) Gwygbys wedi'u coginio (sodiwm isel)
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd
• 1+1/2 cwpan / 200g Nionyn
• 1+1/2 llwy fwrdd Garlleg - wedi'i dorri'n fân (4 i 5 ewin garlleg)
• 1/2 llwy fwrdd sinsir - wedi'i dorri'n fân (1/2 modfedd o groen sinsir wedi'i blicio)
• 1/2 llwy de Tyrmerig
• 1/2 llwy de o Gwmin Daear
• 1/2 llwy de Coriander Daear
• 1/2 llwy de o Garam Masala
• 1/4 llwy de o Bupur Cayenne (Dewisol)
• Halen i flasu (rwyf wedi ychwanegu cyfanswm o 1 llwy de o halen Himalaya pinc sy'n fwynach na'r halen arferol)
• 1 cwpan / 150g Moron - toriad Julienne
• 1/2 cwpan / 75g Edamame wedi'i Rewi (dewisol)
• 1 +1/2 cwpan / 350ml Cawl Llysiau (Sodiwm Isel)

Garnish:

• 1/3 cwpan / 60g Rhesins AUR - wedi'u torri
• 1/2 i 3/4 cwpan / 30 i 45g Winwns Werdd - wedi'i dorri
• 1/2 cwpan / 15g Cilantro NEU Bersli - wedi'i dorri
• 1 i 1+1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn NEU I FLASU
• Diferyn o Olew Olewydd (Dewisol)

Dull

1. Golchwch y cwinoa yn drylwyr nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Mwydwch mewn dŵr am tua 30 munud. Draeniwch y dŵr a gadewch iddo eistedd mewn hidlydd.
2. Draeniwch 2 gwpan o ffacbys wedi'u coginio neu 1 tun a gadewch iddo eistedd mewn hidlydd i ddraenio unrhyw ddŵr dros ben.
3. Cynhesu padell, ychwanegu olew olewydd, winwnsyn, a 1/4 llwy de o halen. Ffriwch y winwnsyn ar wres canolig nes ei fod yn dechrau brownio.
4. Unwaith y bydd y nionyn yn dechrau brownio, ychwanegwch y garlleg a'r sinsir. Ffrio am tua 1 munud neu nes ei fod yn persawrus.
5. Lleihau'r gwres i isel ac ychwanegu sbeisys: Tyrmerig, Cwmin Mâl, Coriander Daear, Garam Masala, a Pupur Cayenne. Cymysgwch yn dda am tua 5 i 10 eiliad.
6. Ychwanegwch y cwinoa wedi'i socian a'i straenio, y moron, yr halen a'r cawl llysiau i'r badell. Ysgeintiwch edamame wedi'i rewi ar ei ben, gorchuddiwch y sosban, a choginiwch ar wres isel am tua 15-20 munud neu nes bod y cwinoa wedi coginio.
7. Unwaith y bydd y cwinoa wedi coginio, dadorchuddiwch y sosban a diffoddwch y gwres. Ychwanegwch y gwygbys, rhesins wedi'u torri, winwns werdd, cilantro, a sudd lemwn. Ysgeintiwch olew olewydd arno a gwiriwch am sesnin.

Awgrymiadau Pwysig

• Golchwch y cwinoa yn drylwyr i gael gwared ar amhureddau a chwerwder.
• Mae ychwanegu halen at y nionyn yn ei helpu i goginio'n gyflymach.
• Trowch y gwres i isel cyn ychwanegu sbeisys i atal llosgi.
• Gall amser coginio amrywio, addasu yn ôl yr angen.
• Torrwch y rhesins yn fân er mwyn eu hymgorffori'n well yn y ddysgl.