Cynhwysion:

Moong dal 1 cwpan

Basmati reis 1 ½ cwpan

Dŵr yn ôl yr angen

Halen 1 llwy fwrdd

p>

Powdr tyrmerig 1 llwy de

Palak 1 bagad

Dŵr yn ôl yr angen

Halen

Dŵr oer

Tadka 1af:

Ghee 1 llwy fwrdd

Olew 1 llwy fwrdd

Jeera 1 llwy de

Chili coch sych 3 pcs

p>

Hing ½ llwy de

Nionyn, ½ cwpan wedi'i dorri

Garlleg, wedi'i dorri

Sinsir, wedi'i dorri 1 llwy de

Gwyrdd chili, wedi'i dorri 1 llwy de

Ar gyfer dal khichdi:

Tomato, ½ cwpan wedi'i dorri

Powdr tsili coch 1 llwy de

Powdr tyrmerig ½ llwy de

Powdwr coriander 1 llwy de

Garam masala a phinsiad

Coriander, wedi'i dorri'n fân 1 llwy fwrdd

Ar gyfer palak khichdi:

Powdr Jeera 1 llwy de

Powdr tyrmerig ½ llwy de

Powdr tsili coch ½ llwy de

Garam masala a phinsiad

Powdr coriander 1 llwy de

Halen 1 llwy de

Tomato, ½ cwpan wedi'i dorri

2il Tadka:

Ghee 2 llwy fwrdd

Jeera 1 llwy de

Garlleg, wedi'i dorri'n fân 1 llwy fwrdd

Hing 1 llwy de

Powdr tsili coch 1 llwy de

Dull:

Dechreuwch drwy olchi a mwydo reis moong dal a basmati am 1-2 awr. Yna, mewn popty pwysau, cymysgwch y moong dal wedi'i socian, reis basmati, powdr tyrmerig, halen a dŵr. Coginiwch nhw am 2-3 chwiban ar fflam canolig-isel.
Ar gyfer y tadka (tempering), cynheswch badell ac ychwanegu ghee, olew, jeera (hadau cwmin), chili coch sych, a cholfach (asafoetida). Gadewch iddo sizzle, yna ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri a'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, yna sinsir wedi'i dorri a chili gwyrdd. Rhannwch y tadka yn ddwy badell.
Khichdi Sylfaenol:
Yn y badell gyda nionyn wedi'i ffrio a garlleg, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri'n fân, powdr chili coch, powdr tyrmerig, powdr coriander, a garam masala. Ffriwch y cymysgedd.
Cyfunwch y cymysgedd reis wedi'i goginio a dal gyda'r tadka. Coginiwch am 1-2 funud.
Mewn sosban fach, ychwanegwch ghee, jeera, garlleg wedi'i dorri'n fân, colfach, a phowdr chili coch. Ffriwch nes yn frown euraid.