Fiesta Blas y Gegin

Soya Kheema Pav

Soya Kheema Pav

Cynhwysion:

  • Gronynnau soia 150 gm
  • Halenwch binsiad
  • Dŵr i’w goginio
  • Ghee 2 llwy fwrdd + olew 1 llwy de
  • Sbeis cyfan:
    1. Jeera 1 llwy de
    2. Deilen bae 2 rhif.
      3. Sinamon 1 modfedd
    3. Seren anise 1 rhif.
    4. Cardamom gwyrdd 2-3 rhif.
      5. Ewin 4-5 rhif.Ein-corn du 3 -4 rhif.
    • Winwns 4-5 maint canolig (wedi'i dorri)Past garlleg sinsir 2 lwy fwrdd
  • Silios gwyrdd 2 llwy de (wedi'i dorri)
  • Tomatos 3-4 maint canolig (wedi'u torri)
    • Halen i flasu
  • Sbeisys powdr:
    1. Powdr tsili coch 1 llwy fwrdd
    2. Powdwr coriander 1 llwy fwrdd
    3. Jeera powder 1 llwy de
    4. Powdwr tyrmerig 1/4ydd llwy de
  • >Dŵr Poeth yn ôl yr angen
  • Chillis gwyrdd 2-3 rhif. (hollt)
  • Sinsir 1 fodfedd (julienned)
  • Kasuri methi 1 llwy de
  • Garam masala 1 llwy de
  • Dail coriander ffres 1 llwy fwrdd (wedi'i dorri)

Dulliau:

  • Gosodwch ddŵr i'w ferwi mewn pot stoc neu wok, ychwanegwch binsiad o halen ac ychwanegu'r gronynnau soia, coginio'r soia am 1-2 funud a'i hidlo allan.
  • Rhowch ef trwy ddŵr tap oer ymhellach a gwasgwch y lleithder gormodol, a'i gadw o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
  • li>Gosodwch wok ar fflam uchel canolig, ychwanegwch ghee ac olew a'r sbeisys cyfan, ffriwch y sbeisys am funud nes eu bod yn aromatig.
  • Ychwanegwch nionod a choginiwch nes eu bod yn troi'n frown euraid.
    • li>
  • A phast garlleg sinsir, tsilis gwyrdd a’i ffrio am funud.
  • Ychwanegwch y tomatos a’r halen i flasu ymhellach, coginiwch nes bod olew yn gwahanu.
  • Ychwanegwch y sbeisys powdrog a chymysgu'n dda, ychwanegu dŵr poeth i osgoi'r masalas rhag llosgi, coginio nes bod yr olew yn gwahanu. Parhewch i ychwanegu dŵr poeth yn ôl yr angen i osgoi llosgi, ac i addasu'r cysondeb i wneud grefi bach.
  • Ychwanegwch y gronynnau soia wedi'u coginio, cymysgwch yn dda gyda'r masala a'u coginio am 25-30 munud ymlaen gwres canolig isel. Po hiraf y byddwch chi'n coginio, y gorau a'r dwys fydd y blas. Gwnewch yn siŵr y dylai'r ghee wahanu oddi wrth kheema, sy'n dangos bod y kheema wedi'i goginio, os nad oes angen i chi ei goginio ychydig yn hirach.
    • Ychwanegwch kasuri methi, garam masala, tsilis gwyrdd a sinsir, cymysgwch yn dda a choginiwch ar gyfer un funud arall. Gorffennwch ef gyda dail coriander wedi'u torri'n ffres, gwiriwch am sesnin.
  • Mae eich kheema soya yn barod i'w weini, gweinwch ef yn boeth gyda pav wedi'i dostio.