Shaljam ka Bharta Rysáit

Mae'r pryd cysur hwn yn berffaith ar gyfer cynhesu yn ystod misoedd y gaeaf, gyda blasau unigryw maip wedi'u cymysgu â sbeisys aromatig.

Cynhwysion:

• Shaljam (Maip) 1 kg
• Halen pinc yr Himalaya 1 llwy de
• Cwpan Dŵr 2
• Olew coginio ¼ Cwpan
• Zeera (hadau cwmin) 1 llwy de
• Adrak lehsan (Ginger garlic) wedi'i falu 1 llwy fwrdd
• Hari mirch (Chili Gwyrdd) wedi'i dorri 1 llwy fwrdd
• Pyaz (Nionyn) wedi'i dorri 2 gyfrwng
• Tamatar (Tomatos) wedi'u torri'n fân 2 canolig
• Powdwr Dhania (powdwr Coriander) 2 llwy de
• Kali mirch (Pupur du) wedi'i falu ½ llwy de
• Powdr mirch Lal (Powdr tsili coch) 1 llwy de neu i flasu
• Powdr Haldi (powdr tyrmerig) ½ llwy de
• Matar (Pys) ½ Cwpan
• Halen pinc yr Himalaya ½ llwy de neu i flasu
• Hara dhania (coriander ffres) llond llaw wedi'i dorri
• Powdwr Garam masala ½ llwy de
• Hari mirch (Chili Gwyrdd) wedi'i sleisio (ar gyfer garnais)
• Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri (ar gyfer garnais)

Cyfarwyddiadau:

1. Pliciwch maip a'u torri'n ddarnau bach.
2. Mewn sosban, ychwanegwch maip, halen pinc, a dŵr. Cymysgwch yn dda a dod ag ef i ferwi. Gorchuddiwch a stêm, coginiwch ar fflam isel nes bod y maip yn dyner (tua 30 munud) a'r dŵr yn sychu.
3. Diffoddwch y fflam a stwnshiwch yn dda gyda chymorth stwnsiwr. Neilltuo.
4. Mewn wok, ychwanegwch olew coginio a hadau cwmin. Ychwanegwch garlleg sinsir wedi'i falu a chili gwyrdd wedi'i dorri'n fân, a'i ffrio am 1-2 funud.
5. Ychwanegwch winwnsyn wedi'i dorri, cymysgwch yn dda, a choginiwch ar fflam ganolig am 4-5 munud.
6. Ychwanegwch domatos wedi'u torri'n fân, powdr coriander, pupur du wedi'i falu, powdr chili coch, powdr tyrmerig, a phys. Cymysgwch yn dda, gorchuddiwch, a choginiwch ar fflam ganolig am 6-8 munud.
7. Ychwanegwch y cymysgedd maip stwnsh, addaswch halen os oes angen, a chymysgwch yn dda. Gorchuddiwch a choginiwch ar wres isel nes bod yr olew wedi gwahanu (tua 10-12 munud).
8. Ychwanegu powdr garam masala a chymysgu'n dda.
9. Gaddurnwch gyda chili gwyrdd wedi'i sleisio a choriander ffres cyn ei weini. Mwynhewch eich Shaljam ka Bharta!
blasus