Cynhwysion

• 2 gwpan maida (blawd amlbwrpas)
1 cwpan siwgr
• 1 llwy de o bowdr cardamom
• >½ cwpan ghee (menyn wedi'i egluro)
• Olew ar gyfer ffrio'n ddwfn

Cyfarwyddiadau

1. Mewn powlen gymysgu, cyfunwch maida, siwgr , powdr cardamom, a ghee. Cymysgwch yn dda nes ei fod yn friwsionllyd.
2. Ychwanegwch ddŵr yn raddol i ffurfio toes llyfn. Gorchuddiwch ef a gadewch iddo orffwys am 30 munud.
3. Rholiwch y toes allan yn gynfas drwchus a'i dorri'n siapau diemwnt.
4. Cynheswch yr olew mewn padell ffrio ddofn dros wres canolig. Ffriwch y bisgedi siâp diemwnt nes eu bod yn frown euraid ac yn grimp.
5. Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur. Gadewch iddyn nhw oeri cyn eu gweini.

Nodiadau

Mae Shankarpali yn fyrbryd melys poblogaidd sy'n cael ei fwynhau fel arfer yn ystod gwyliau fel Diwali neu Holi. Gellir ei weini gyda the neu goffi.