Rysáit Reis Moron

Mae Moronen Reis yn bryd cyflym, iachus a blasus sy'n llawn moron ffres a sbeisys ysgafn. Perffaith ar gyfer dyddiau prysur yn ystod yr wythnos neu brydau bocs bwyd, mae'r rysáit hwn yn syml ond yn foddhaol. Gweinwch ef gyda raita, ceuled, neu gyri ochr i gael pryd cyflawn.

Cynhwysion

• Reis basmati: 1½ cwpan
• Dŵr i'w rinsio< /li>
• Olew: 1 llwy fwrdd
Cnau cashiw: 1 llwy fwrdd
• Urad dal: ½ llwy fwrdd
Mwstard hadau: 1 llwy de
• Dail cyri: 12-15 pcs
• Chili coch sych: 2 pcs
• Nionyn wedi'i sleisio: 2 pcs
• Halen: pinsied
• Garlleg wedi'i dorri: 1 llwy fwrdd
• Pys gwyrdd: ½ cwpan
• Moonen wedi'i deisio: 1 cwpan
• Tyrmerig powdr: ¼ llwy de
• Powdr tsili coch: ½ llwy de
Jeera powdr: ½ llwy de
• Garam masala: ½ llwy de
• Basmati socian reis: 1½ cwpan
• Dŵr: 2½ cwpan
• Halen: i flasu
• Siwgr: ½ tsp

Dull

1. Paratowch y Cynhwysion: Mwydwch reis basmati mewn dŵr am tua 20 munud. Draeniwch a rhowch o'r neilltu.
2. Cynheswch yr Olew ac Ychwanegu Cashews: Cynheswch yr olew mewn padell fawr. Ychwanegu cnau cashiw a'u ffrio nes eu bod yn frown euraid. Cadwch nhw yn y badell.
3. Sbeis Temper: Ychwanegwch urad dal, hadau mwstard a dail cyri i'r badell gyda'r cashews. Gadewch i'r hadau mwstard hollti a'r dail cyri i grimpio. Ychwanegu tsili coch sych a'i gymysgu'n fyr.
4. Coginio Nionod/Winwns a Garlleg: Ychwanegwch winwnsyn wedi'i sleisio gyda phinsiad o halen. Ffriwch nes eu bod yn troi'n feddal ac yn ysgafn euraidd. Yna ychwanegwch garlleg wedi'i dorri a'i goginio nes bod yr arogl amrwd yn diflannu.
5. Ychwanegu Llysiau: Cymysgwch y pys gwyrdd a'r moron wedi'u deisio i mewn. Coginiwch am 2-3 munud nes bod y llysiau'n dechrau meddalu ychydig.
6. Ychwanegu Sbeis: Ysgeintiwch bowdr tyrmerig, powdr chili coch, powdr jeera, a garam masala. Cymysgwch yn dda i orchuddio'r llysiau a choginiwch am funud ar wres isel.
7. Cymysgwch Reis a Dŵr: Ychwanegwch y reis basmati wedi'i socian a'i ddraenio i'r badell. Cymysgwch y reis yn ysgafn gyda'r llysiau, y sbeisys a'r cashews. Arllwyswch 2½ cwpanaid o ddŵr i mewn.
8. Tymor: Ychwanegwch halen i flasu a phinsiad o siwgr. Cymysgwch yn ysgafn i gyfuno.
9. Coginiwch y Reis: Dewch â'r cymysgedd i ferwi. Lleihewch y gwres i isel, gorchuddiwch a choginiwch am 10-12 munud, neu nes bod dŵr wedi'i amsugno a'r reis yn dendr.
10. Gorffwys a Fflwff: Diffoddwch y gwres a gadewch i'r reis eistedd, gorchuddio, am 5 munud. Fflwffiwch y reis yn ysgafn gyda fforc i wahanu'r grawn.
11. Gwasanaethwch: Gweinwch y reis moronen yn boeth gyda raita, picl, neu papad.