Llysieuyn Corbys

Mae'r rysáit corbys hawdd hwn yn berffaith ar gyfer prydau fegan a llysieuol iach. Mae'r patties corbys protein uchel hyn wedi'u gwneud â chorbys coch yn ychwanegiad gwych at eich diet sy'n seiliedig ar blanhigion.

Cynhwysion:

• 1 Cwpan / 200g Corbys Coch (Wedi'i Socian / Wedi'i Hintio)
• 4 i 5 Clof Garlleg - Wedi'i dorri'n fras (18g)
• Sinsir 3/4 Modfedd - Wedi'i dorri'n fras (8g)
• 1 cwpan Winwns - wedi'i dorri (140g)
• 1+1/2 cwpan Persli - wedi'i dorri a'i bacio'n gadarn (60g)
• 1 llwy de Paprika
• 1 llwy de o Gwmin Ground
• 2 Llwy de Coriander Mâl
• 1/2 llwy de o Bupur Du wedi'i falu
• 1/4 i 1/2 llwy de Cayenne Pepper (dewisol)
• Halen i flasu (ychwanegais 1+1/4 llwy de o halen Himalayan pinc)
• 1+1/2 cwpan (Wedi'i Bacio'n Gadarn) Moron WEDI'U GRAtio'n FAIN (180g, 2 i 3 Moron)
• 3/4 Cwpan Ceirch Rholio wedi'u Tostio (80g)
• 3/4 Cwpan Blawd Chickpea neu Besan (35g)
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd
• 2 Llwy fwrdd Finegr Gwyn neu Finegr Gwin Gwyn
• 1/4 llwy de o soda pobi

Dip Tahini:

• 1/2 cwpan Tahini
• 2 Llwy fwrdd Sudd Lemwn neu i flasu
• 1/3 i 1/2 cwpan Mayonnaise (Fegan)
• 1 i 2 Clof Garlleg - briwgig
• 1/4 i 1/2 llwy de o Syrup Masarn (dewisol)
• Halen i flasu (ychwanegais 1/4 llwy de o halen Himalayan pinc)
• 2 i 3 llwy fwrdd o ddŵr iâ

Dull:

1. Golchwch y corbys coch ychydig o weithiau nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir. Mwydwch am 2 i 3 awr, yna draeniwch a gadewch i eistedd mewn hidlydd nes ei fod wedi draenio'n llawn.
2. Ceirch wedi'i rolio'n dost mewn padell dros wres canolig i ganolig-isel am tua 2 i 3 munud nes ei fod yn frown ysgafn ac yn bersawrus.
3. Gratiwch y moron yn fân a thorrwch y winwnsyn, y sinsir, y garlleg a'r persli.
4. Mewn prosesydd bwyd, cyfuno corbys wedi'u mwydo, halen, paprika, cwmin, coriander, cayenne, garlleg, sinsir, winwns, a phersli. Cymysgwch nes ei fod yn fras, gan grafu'r ochrau yn ôl yr angen.
5. Trosglwyddwch y cymysgedd i bowlen ac ychwanegu moron wedi'u gratio, ceirch wedi'u tostio, blawd gwygbys, soda pobi, olew olewydd, a finegr. Cymysgwch yn dda. Caniatewch i orffwys am tua 10 munud.
6. Casglwch 1/4 cwpan o'r cymysgedd a ffurfio patties tua 1/2 modfedd o drwch, gan roi tua 16 patties.
7. Cynheswch yr olew mewn padell a ffriwch y patties mewn sypiau, coginio ar wres canolig am 30 eiliad, yna canolig-isel am 2 i 3 munud nes eu bod yn frown euraid. Trowch a choginiwch am 3 munud arall. Cynyddwch y gwres yn fyr i fod yn grimp.
8. Tynnwch y patties i blât papur wedi'i leinio â thyweli i amsugno olew gormodol.
9. Storwch unrhyw gymysgedd sy'n weddill mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am 3 i 4 diwrnod.

Nodiadau Pwysig:

• Gratiwch foron yn fân ar gyfer y gwead gorau.
• Mae coginio ar wres is yn sicrhau coginio gwastad heb losgi.