Fiesta Blas y Gegin

Rysáit Nwdls Singapore

Rysáit Nwdls Singapore

Cynhwysion
Ar gyfer y nwdls a phrotein:

  • 200 gram o nwdls ffon reis sych
  • 8 cwpanaid o ddŵr berwedig i socian y nwdls
  • 70 gram o golosg siu wedi'i sleisio'n denau
  • 150 gram (5.3 owns). pupur cloch aml-liw, wedi'i dorri'n stribedi
  • 42 gram (1.5 owns) o foronen, wedi'i gymysgu
  • 42 gram (1.5 owns) o winwnsyn, wedi'i sleisio'n denau
  • 42 gram (1.5 owns) o egin ffa
  • 28 gram (1 owns) o sifys garlleg, wedi'i dorri'n 1.5 modfedd o hyd
    2 ewin o arlleg wedi'i sleisio'n denau


    Ar gyfer y sesnin:

  • 1 llwy fwrdd o saws soi
  • 1 llwy fwrdd o saws pysgod
  • 2 llwy de o saws wystrys
  • 1 llwy de o siwgr
  • 1-2 llwy de o bowdwr cyri yn dibynnu ar eich blas
  • 1 llwy de o bowdr tyrmerig


    p>Cyfarwyddiadau
      Dewch ag 8 cwpanaid o ddŵr i ferwi yna trowch y gwres i ffwrdd. Mwydwch y nwdls reis am 2-8 munud yn dibynnu ar y trwch. Roedd fy un i'n ganolig o drwch a chymerodd tua 5 munud
        Peidiwch â gorgoginio'r nwdls, fel arall, byddant yn troi'n fudr pan fyddwch chi'n eu tro-ffrio. Gallwch chi roi tamaid iddo i'w brofi. Dylai'r nwdls fod ychydig yn cnoi yn y canol


        Tynnwch y nwdls o'r dŵr a'u taenu ar rac oeri. Gadewch i weddill y gwres helpu i anweddu'r lleithder gormodol. Dyma'r allwedd i osgoi nwdls mwdlyd a gludiog. Peidiwch â golchi'r nwdls â dŵr oer gan y bydd yn dod â gormod o leithder i mewn ac yn gwneud i'r nwdls lynu'n wael at y wok.


        Sleisiwch y torgoch yn denau; Blasu'r berdys gyda phinsiad o halen a phupur du i flasu; Craciwch 2 wy a'u curo'n dda nes nad ydych chi'n gweld unrhyw wyn wy amlwg; Julienne y pupur cloch, moron, nionyn a thorrwch y cennin syfi garlleg yn 1.5 modfedd o hyd. Cyn i ni goginio, cymysgwch holl gynhwysion y saws yn drylwyr mewn powlen.


        Trowch y gwres i uchel a chynheswch eich wok nes ysmygu'n boeth. Ychwanegwch ychydig o lwy fwrdd o olew a chwyrlïwch o gwmpas i greu haen nonstick. Arllwyswch yr wy i mewn ac aros iddo setio. Yna torrwch yr wy yn ddarnau mawr. Gwthiwch yr wy i'r ochr fel bod gennych le i serio'r berdysyn. Mae'r wok yn boeth iawn, dim ond 20 eiliad y mae'n ei gymryd i'r berdys droi'n binc. Gwthiwch y berdysyn i'r ochr a throwch y torgoch siu am 10-15 eiliad dros wres uchel i ail-greu'r blas. Tynnwch yr holl broteinau allan a'u rhoi o'r neilltu.


        Ychwanegwch 1 llwy fwrdd arall o olew at yr un wok, ynghyd â'r garlleg, a'r foronen. Rhowch dro cyflym iddynt ac yna ychwanegwch y nwdls. Ffliwch y nwdls dros wres uchel am ychydig funudau.


        Ychwanegwch y saws, ynghyd â'r holl lysiau ac eithrio'r cennin syfi garlleg. Cyflwynwch y protein yn ôl i'r wok. Trowch yn gyflym i wneud yn siŵr bod y blas wedi'i gyfuno'n dda. Unwaith na welwch unrhyw nwdls reis gwyn, ychwanegwch y cennin syfi garlleg a rhowch gynnig terfynol iddo.


        Cyn ei weini, rhowch flas iddo bob amser i addasu'r blas. Fel y soniais o'r blaen, gall gwahanol frandiau o bowdr cyri, past cyri, a hyd yn oed saws soi amrywio o ran lefel sodiwm.