Cynhwysion:

• 2 eggplant canolig
• 3 tomatos
• 1 nionyn
• 1 ewin garlleg
• 1 llwy fwrdd o bast tomato
• 3 llwy fwrdd o olew olewydd
• Pupurau coch wedi'u malu
• Halen
• Persli

Dechreuwch drwy dorri 2 eggplant canolig ar eu hyd a'u rhostio yn y popty.

Yn y cyfamser, mewn padell ar wahân, ffriwch 1 winwnsyn wedi'i dorri a ewin garlleg wedi'i falu ag olewydd olew.

Ar ôl i'r eggplants gael eu rhostio, ychwanegwch eu mwydion i'r badell gyda'r cymysgedd winwnsyn a garlleg. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o bast tomato, 3 tomatos wedi'u torri, a chymysgu'n dda. Coginiwch am 5 munud.

Rhowch halen a phupur coch wedi'i falu i flasu. Gadewch i'r cymysgedd oeri cyn ei weini.

Gaddurno â phersli a'i weini â sglodion pita neu fara gwastad!