Cynhwysion

• 1 Cwpan / 200g Corbys Brown (Wedi'i Socian/Rinsio)
• 1 Cwpan / 200g Reis Brown Grawn Canolig (Wedi'i Socian/Rinsio)
li>3 llwy fwrdd o olew olewydd
• 2 1/2 cwpan / 350g Nionyn - wedi'i dorri
• 2 llwy fwrdd / 25g Garlleg - wedi'i dorri'n fân
• 1 Llwy de Teim Sych
• /li>
• 1 1/2 llwy de Coriander mâl
• 1 llwy de Cwmin mâl
• 1/4 llwy de o Bupur Cayenne (dewisol)
• Halen i flasu (Ychwanegais 1 1/4 llwy de o Halen Himalaya pinc)
• 4 cwpan / 900ml Cawl Llysiau / Stoc
• 2 1/2 cwpan / 590ml Dŵr
• 3 /4 cwpan / 175ml Passata / Piwrî Tomato
• 500g / 2 i 3 Zucchini - wedi'i dorri'n ddarnau 1/2 modfedd o drwch
150g / 5 cwpan Sbigoglys - wedi'i dorri< li>Sudd lemwn i flasu (ychwanegais 1/2 llwy fwrdd) 1/2 cwpan / 20g Persli - wedi'i dorri'n fân
• Pupur du i flasu (ychwanegais 1/2 llwy de )
• Dirionen o olew olewydd (ychwanegais 1 llwy fwrdd o olew olewydd organig wedi'i wasgu'n oer)

Dull

1. Mwydwch y brown corbys mewn dŵr am o leiaf 8 i 10 awr neu dros nos. Mwydwch y reis brown grawn canolig am tua 1 awr cyn coginio, os yw amser yn caniatáu (dewisol). Unwaith y byddant wedi'u socian, rhowch y reis a'r corbys i'w rinsio'n gyflym a gadewch iddynt ddraenio gormod o ddŵr.
2. Mewn pot wedi'i gynhesu, ychwanegwch olew olewydd, winwnsyn a 1/4 llwy de o halen. Ffrio ar wres canolig nes bod y winwns wedi brownio. Mae ychwanegu halen i'r winwnsyn yn rhyddhau ei leithder, gan ei helpu i goginio'n gyflymach, felly peidiwch â hepgor y cam hwn.
3. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri i'r winwns a'i ffrio am tua 2 funud neu nes ei fod yn persawrus. Ychwanegu teim, coriander mâl, cwmin, pupur cayenne, a'i ffrio ar wres isel i ganolig-isel am tua 30 eiliad.
Ychwanegwch y reis brown wedi'i socian, wedi'i straenio a'i rinsio, corbys brown, halen, cawl llysiau , a dwr. Cymysgwch yn dda a chynyddwch y gwres i ddod ag ef i ferw egnïol. Unwaith y byddant wedi berwi, gostyngwch y gwres i ganolig-isel, gorchuddiwch, a choginiwch am tua 30 munud neu hyd nes y bydd y reis brown a'r corbys wedi'u coginio, gan sicrhau nad ydych yn eu gor-goginio.
4. Unwaith y bydd y reis brown a'r corbys wedi coginio , ychwanegwch y piwrî passata/tomato, zucchini, a chymysgwch yn dda. Cynyddwch y gwres i ganolig uchel a dewch i ferwi. Pan ddaw i ferwi, gostyngwch y gwres i ganolig a choginiwch wedi'i orchuddio am tua 5 munud nes bod y zucchini yn dyner.
5. Dadorchuddiwch y pot ac ychwanegu sbigoglys wedi'i dorri. Coginiwch am tua 2 funud i wywo'r sbigoglys. Diffoddwch y gwres a'i addurno â phersli, pupur du, sudd lemwn, a chwistrellwch gydag olew olewydd. Cymysgwch yn dda a'i weini'n boeth.
6. Mae'r rysáit un-pot o reis a chorbys hwn yn berffaith ar gyfer paratoi pryd ac yn storio'n dda yn yr oergell am 3 i 4 diwrnod mewn cynhwysydd aerglos.

Awgrymiadau Pwysig

• Mae'r rysáit hwn ar gyfer reis brown o rawn canolig. Addaswch yr amser coginio os ydych yn defnyddio reis brown grawn hir gan ei fod yn coginio'n gyflymach.
• Bydd halen a ychwanegir at y winwnsyn yn ei helpu i goginio'n gyflymach, felly peidiwch ag anghofio am y cam hwnnw.
• Os mae cysondeb y stiw yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o ddŵr berw i'w deneuo yn lle dŵr oer.
• Gall amser coginio amrywio yn seiliedig ar y math o bot, stôf a ffresni'r cynhwysion; defnyddio crebwyll i addasu yn unol â hynny.