CYNNWYS rysáit LENTIL:
- 450g / 1 Eggplant (cyfan gyda blaenau) - torri i mewn 3 i 2-1/2 modfedd o hyd X 1/2 modfedd o drwch darnau tua.)< br>- ½ llwy de o halen
- 3 i 4 llwy fwrdd Olew Olewydd
- ½ cwpan / 100g Corbys Gwyrdd (Mwydwch am 8 i 10 awr neu dros nos)
- 2 Llwy fwrdd Olew Olewydd
- 2 gwpan / 275g Nionyn - wedi'i dorri
- Halen i flasu [Rwyf wedi ychwanegu 1/4 llwy de (at y winwnsyn) + 1 llwy de o halen Himalayan pinc i'r corbys]
- 2 Llwy fwrdd Garlleg - wedi'i dorri'n fân
- 1+1/2 llwy de Paprika (DIM MYGU)
- 1 llwy de Cwmin mâl
- 1 llwy de Coriander mâl
- 1/4 llwy de pupur Cayenne
- 2+1/2 cwpan / 575ml Llysiau Cawl / Stoc (Rwyf wedi defnyddio Cawl Llysiau SODIWM ISEL)
- 1 i 1+1/4 cwpan / 250 i 300ml piwrî Passata neu Tomato (Rwyf wedi ychwanegu 1+1/4 cwpan oherwydd fy mod yn ei hoffi ychydig yn tomatoey)
- 150g Ffa Gwyrdd (21 i 22 ffa) - wedi'i dorri'n ddarnau 2 fodfedd o hyd

Garnais:
- 1/3 cwpan / 15g Persli - wedi'i dorri'n fân
- ½ llwy de Pupur Du wedi'i falu
- Diferyn o olew olewydd (Dewisol: Rwyf wedi ychwanegu Olew Olewydd oer-wasgedig organig)

DULL:
Yn drylwyr golchi a thorri'r eggplant yn ddarnau 1/2 modfedd o drwch yn fras. Ychwanegwch 1/2 llwy de o halen a chymysgwch nes bod pob darn wedi'i orchuddio â halen. Nawr trefnwch ef yn fertigol mewn hidlydd i dynnu unrhyw ddŵr dros ben a chwerwder allan o'r eggplant a chaniatáu iddo eistedd am 30 munud i awr. Mae'r broses hon hefyd yn caniatáu i'r eggplant ddwysáu ei flas ac yn caniatáu iddo frownio'n gyflymach wrth ffrio. Mewn padell ffrio ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew olewydd. Gosodwch y darnau eggplant mewn un haen a'u ffrio am 2 i 3 munud. Unwaith y bydd wedi brownio trowch yr ochr a'i ffrio am 1 i 2 funud arall neu nes ei fod yn frown euraid. Tynnwch o'r badell a'i roi o'r neilltu ar gyfer hwyrach.