Cynhwysion

• 500g cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau
• 2 lwy fwrdd olew
• 1 nionyn mawr, wedi'i dorri'n fân
• 3-4 tsili gwyrdd, hollt
• 1 llwy fwrdd o bast sinsir-garlleg
• 2 domato, piwrî
• 1 llwy fwrdd o bowdr pupur
• 1 tyrmerig llwy fwrdd powdr
• 1 llwy fwrdd o bowdr coriander
• Halen i flasu
• 1 cwpan llaeth cnau coco
• Dail coriander ffres ar gyfer addurno
/ul>

Cyfarwyddiadau

I baratoi'r Kulambu Pupur Cyw Iâr blasus hwn, dechreuwch trwy gynhesu'r olew mewn padell ddofn dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'u torri a'u ffrio nes eu bod yn troi'n dryloyw. Ychwanegwch y tsilis gwyrdd hollt a'r past sinsir-garlleg i mewn, a pharhewch i ffrio am 2 funud arall nes eu bod yn bersawrus.

Ychwanegwch y tomatos puredig i'r badell a'u coginio nes bod yr olew yn gwahanu o'r cymysgedd. Ysgeintiwch y powdr pupur, y powdr tyrmerig, a'r powdr coriander i mewn, gan eu troi'n dda i gyfuno'r holl sbeisys.

Nawr, ychwanegwch y darnau cyw iâr i'r badell a'u taenellu â halen. Coginiwch y cyw iâr nes ei fod wedi brownio ar bob ochr, gan ei droi'n achlysurol. Arllwyswch y llaeth cnau coco i mewn a dod â'r cymysgedd i fudferwi ysgafn. Gorchuddiwch a gadewch iddo goginio am 20-25 munud, neu nes bod y cyw iâr yn feddal ac wedi'i goginio'n llawn.

Ar ôl ei wneud, tynnwch oddi ar y gwres a'i addurno â dail coriander ffres. Gweinwch yn boeth gyda reis wedi'i stemio i gael pryd boddhaol.