Cynhwysion

I Iâr Môr y Canoldir:

• Dail basil ffres - llond llaw
• Ewin Lehsan (Garlleg) - 3-4
• Powdwr paprika - ½ llwy de
• Kali mirch (Pupur du) wedi'i falu - ½ llwy de
• Halen pinc yr Himalaya - ½ llwy de neu i flasu
• Pâst tomato - 1 llwy fwrdd
• Past mwstard - ½ llwy fwrdd
• Sudd lemwn - 1 llwy fwrdd
• olew olewydd - 2 llwy fwrdd
• Ffited cyw iâr - 2 (375g)
• Olew coginio - 2-3 llwy fwrdd

Am y Reis:

• Olew olewydd - 1-2 llwy fwrdd
• Pyaz (Nionyn) wedi'i dorri - 1 bach
• Lehsan (Garlleg) wedi'i dorri - 1 llwy de
• Chawal (Reis) - 2 gwpan (wedi'u berwi â halen)
• Zeera (hadau Cwmin) wedi'u rhostio a'u malu - 1 llwy de
• Powdr mirch Kali (Powdr pupur du) - ½ llwy de
• Halen pinc yr Himalaya - ¼ llwy de neu i flasu
• Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri - 1-2 llwy fwrdd

Ar gyfer y Salad Llysieuol a Feta:

• Kheera (Cwcymbr) - 1 cyfrwng
• Pyaz (Nionyn) - 1 cyfrwng
• Tomatos ceirios wedi'u haneru - 1 Cwpan
• Powdr mirch Kali (Powdr pupur du) - ½ llwy de
• Halen pinc yr Himalaya - ½ llwy de neu i flasu
• Sudd lemwn - 1 llwy fwrdd
• Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri - 1 llwy fwrdd
• Caws Feta - 100g

Ar gyfer y Saws Tzatziki:

• Dahi (Iogwrt) hongian - 200g
• Lehsan (Garlleg) - 2 ewin
• Sudd lemwn - 1 llwy de
• Kali mirch (Pupur du) wedi'i falu - i flasu
• Halen pinc yr Himalaya - ½ llwy de neu i flasu
• Kheera (Cwcymbr) wedi'i gratio a'i wasgu - 1 canolig
• Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri - llond llaw
• Olew olewydd - 1-2 llwy de

Cyfarwyddiadau

Paratoi Cyw Iâr Môr y Canoldir:

1. Mewn grinder, ychwanegwch ddail basil ffres, garlleg, powdr paprika, pupur du wedi'i falu, halen pinc, past tomato, past mwstard, sudd lemwn, ac olew olewydd. Malu'n dda i wneud past trwchus.
2. Rhwbio'r marinâd ar y ffiledi cyw iâr, ei orchuddio'n dda, ei orchuddio a'i farinadu am 30 munud.
3. Mewn padell haearn bwrw, cynheswch yr olew coginio a choginiwch ffiledi wedi'u marineiddio o'r ddwy ochr nes eu bod wedi'u gwneud (tua 8-10 munud). Gadewch iddo orffwys am rai munudau cyn ei sleisio a'i roi o'r neilltu.

Paratoi Reis:

1. Mewn wok, cynheswch yr olew coginio, ffriwch y winwnsyn a'r garlleg am 2 funud.
2. Ychwanegwch reis wedi'i ferwi, hadau cwmin rhost, powdr pupur du, halen pinc, a choriander ffres. Cymysgwch yn dda a'i roi o'r neilltu.

Paratoi Salad Llysieuol a Feta:

1. Mewn powlen, cyfuno ciwcymbr, nionyn, tomatos ceirios, pupur du wedi'i falu, halen pinc, sudd lemwn, a choriander ffres. Taflwch yn dda.
2. Plygwch y caws feta yn ofalus. Neilltuo.

Paratoi Saws Tzatziki:

1. Mewn powlen, chwisgiwch iogwrt, garlleg, sudd lemwn, pupur du wedi'i falu, a halen pinc gyda'i gilydd.
2. Ychwanegu ciwcymbr wedi'i gratio a choriander ffres; cymysgu'n dda. Rhowch olew olewydd iddo a'i roi o'r neilltu.

Gwasanaethu:

Ar blât gweini, reis wedi'i baratoi â haenen, ffiledi cyw iâr o Fôr y Canoldir, salad llysiau a ffeta, a saws tzatziki. Gweinwch ar unwaith a mwynhewch y pryd Môr y Canoldir hwn sy'n llawn blas!