Cynhwysion:

4 selsig porc o ansawdd da tua 270g/9.5 owns
400 g (14 owns) pasta troellog - (neu eich hoff siapiau pasta)
8 brech (stribedi) cig moch brith (tua 125g/4.5 owns)
1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul
1 nionyn wedi'i blicio a'i dorri'n fân
150 g (1 ½ cwpan wedi'i bacio) caws Cheddar aeddfed/cryf wedi'i gratio
180 ml (¾ cwpan) hufen dwbl (trwm)
1/2 llwy de o bupur du
2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n ffres

Cyfarwyddiadau:

1. Cynheswch y popty ymlaen llaw i 200C/400F
2. Rhowch y selsig ar daflen pobi a'u rhoi yn y popty i'w coginio am tua 20 munud, nes eu bod yn frown euraid ac wedi coginio drwyddynt. Yna tynnwch o'r popty a'i roi ar fwrdd torri.
3. Yn y cyfamser, coginiwch y pasta mewn dŵr berwedig yn unol â'r cyfarwyddiadau coginio, tan al dente, yna draeniwch mewn colandr, gan gadw tua cwpanaid o'r pasta dŵr coginio.
4. Tra bod y pasta a’r selsig yn coginio rhowch badell ffrio fawr dros wres canolig i gynhesu.
5. Unwaith yn boeth, rhowch y cig moch yn y badell a’i goginio am tua 5-6 munud, gan droi unwaith yn ystod coginio, nes ei fod yn frown ac yn grensiog. Tynnwch o'r badell a'i roi ar fwrdd torri.
6. Ychwanegwch y llwy fwrdd o olew at y braster cig moch sydd eisoes yn y badell ffrio.
7. Ychwanegwch y winwnsyn i'r badell a choginiwch am 5 munud, gan droi'n aml, nes bod y nionyn wedi meddalu.
8. Erbyn hyn dylai'r pasta fod yn barod (cofiwch arbed cwpanaid o ddŵr y pasta wrth ddraenio'r pasta). Ychwanegwch y pasta wedi'i ddraenio i'r badell ffrio gyda'r winwnsyn.
9. Ychwanegwch y caws, hufen a phupur i'r badell a'u cymysgu gyda'r pasta nes bod y caws wedi toddi.
Sleisiwch y cyfan. selsig a chig moch wedi'u coginio ar y bwrdd torri a'u hychwanegu at y badell gyda'r pasta.
10. Trowch bopeth at ei gilydd.
11. Os ydych chi am lacio'r saws ychydig, ychwanegwch sblash o'r pasta coginio dwr nes bod y saws wedi teneuo at eich dant.
12. Trosglwyddwch y pasta i bowlenni a gweinwch gyda phersli ffres ac ychydig mwy o bupur du ar ei ben os mynnwch.

Nodiadau
Am ychwanegu rhai llysiau? Ychwanegu pys wedi'u rhewi i'r badell gyda'r pasta ar gyfer y funud olaf o goginio'r pasta. Ychwanegu madarch, darnau o bupur wedi'u torri neu gorbwmpen (zucchini) i'r badell pan fyddwch chi'n ffrio'r winwnsyn
Cyfnewid cynhwysion:
a. Cyfnewidiwch y cig moch am chorizo
b. Gadewch y cig moch allan a chyfnewidiwch y selsig am selsig llysieuol am fersiwn llysieuol.
c. Ychwanegwch lysiau fel pys, madarch neu sbigoglys.
d. Cyfnewidiwch chwarter y cheddar am mozzarella os oeddech chi eisiau rhywfaint o gaws bras yno.