Kurkuri Arbi ki Sabji
- Gwraidd Taro (अरबी) - 400 gms
- Olew mwstard (सरसों का तेल) - 2 i 3 llwy fwrdd Coriander gwyrdd (सरसों का तेल) - 2 i 3 llwy fwrdd Coriander gwyrdd (ह हहया 3 llwy fwrdd (wedi'i dorri'n fân)
- Hadau Carom (अजवायन) - 1 llwy de
- Asafoestida (हींग) - 1/2 pinsiad Powdwr Tyrmerig (हल् - हल् - 1/2 llwy de
- Chili gwyrdd (हरी मिर्च) - 2 (wedi'i dorri'n fân)
- Sinsir ( अदरक ) - darn 1/2 modfedd (wedi'i dorri'n fân)
- >Powdr tsili coch (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 llwy de
- Powdwr Coriander (धनिया पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउर पाउडा मचूर पाउडर) - 1/2 llwy de< /li>
- Garam masala (गरम मसाला) - 1/4 llwy de
- Halen (नमक) - 1 llwy de neu i flasu
- Cymer 400 gms arbi. Golchwch a rhowch yr arbi i ferwi. Ychwanegwch gymaint o ddŵr y mae'r arbi yn suddo ynddo. Trowch y fflam ymlaen. Caewch gaead y popty. Berwch nes y chwiban sengl.
- Ar ôl y chwiban, gostyngwch y fflam. Berwch ef yn y popty am 2 funud ar fflam isel. Yna trowch y fflam i ffwrdd. Ar ôl i bwysedd ddianc o'r popty, gwiriwch yr arbi.Os ydynt yn feddal eu bod yn barod.
- Tynnwch yr arbi allan o'r popty, ei roi mewn plât a'i oeri. Unwaith y bydd yn oer, pliciwch gyda chymorth cyllell. rhan ohono. Yna torrwch nhw'n fertigol.
- Ychwanegwch 2 i 3 llwy fwrdd o olew mwstard i'r badell. Pan fydd yn ddigon poeth ychwanegwch 1 llwy de o hadau carom, Ychwanegu 1/2 pinsied asafoetida, 1/2 llwy de o bowdr tyrmerig, 2 llwy de o goriander powdwr, 2 chilies gwyrdd wedi'u torri'n fân, darn sinsir 1/2 modfedd wedi'i dorri'n fân. Rhostiwch y sbeisys ychydig.
- Ychwanegwch yr arbis, ychwanegwch 1 llwy de o halen neu i flasu, ychwanegwch 1/2 llwy de o bowdr mango sych, 1/2 llwy de o bowdr chili coch, ychwanegu 1/4 llwy de garam masala. Cymysgwch y sbeisys.
- Taenwch yr arbi ychydig. Gorchuddiwch nhw a choginiwch am 2 i 3 munud ar fflam isel.Ar ôl 3 munud gwiriwch ef. Ei fflipio. Pan fydd arbi yn grensiog, ychwanegwch ychydig o goriander gwyrdd ato a'i gymysgu. Trowch y fflam i ffwrdd, tynnwch yr arbi allan mewn plât.
- Ysgeintiwch ychydig o goriander gwyrdd dros Arbi masala i'w addurno a'i weini gyda'ch hoff badi neu baratha. Gallwch gario Arbi sabzi gyda poori neu parantha ble bynnag y byddwch yn teithio. Mae'r sabzi hwn yn aros yn dda am 24 awr, nid yw'n mynd yn hen yn hawdd.