Cynhwysion

• 48 owns o gluniau cyw iâr heb asgwrn heb groen
• 3 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
• 2 llwy fwrdd o garlleg briwgig
1 llwy fwrdd mwstard dijon
• 1 llwy fwrdd o halen
• 1 llwy fwrdd o bowdr garlleg
• 2 llwy de o bowdr winwnsyn
• 2 llwy de o bupur du
li>1 llwy de o deim
• 100ml cawl asgwrn cig eidion
• Sbrigyn Rhosmari

Sylfaen Nionod/Winwns Caramelaidd

• 4 winwnsyn melyn wedi'u deisio
• 2 lwy fwrdd o fenyn
• 32 owns o broth asgwrn cig eidion
• 2 lwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
• 1 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy de mwstard Dijon
Dewisol: sbrigyn o rosmari a theim

Saws Caws

• 800g 2% o gaws colfran
• /li>
• 200g caws Gruyère
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml llaeth
• ~3/4 o winwns wedi’u carameleiddio
• Du pupur a halen i flasu

Pasta

• 672g rigatoni, wedi'i goginio i 50%

Garnais

• Cennin syfi wedi'u torri
• 1/4 o winwns wedi'u carameleiddio yn weddill

Cyfarwyddiadau

1. Mewn popty araf, cyfuno cluniau cyw iâr, saws Swydd Gaerwrangon, garlleg briwgig, mwstard Dijon, halen, powdr garlleg, powdr winwnsyn, pupur du, teim, a broth asgwrn cig eidion. Gorchuddiwch a choginiwch yn uchel am 3-4 awr neu'n isel am 4-5 awr.

2. Ar gyfer y sylfaen winwnsyn wedi'i garameleiddio, mewn sgilet, toddi menyn dros wres canolig. Ychwanegu winwns wedi'u deisio a'u coginio nes eu bod yn frown euraid. Ychwanegwch broth asgwrn cig eidion, saws Swydd Gaerwrangon, saws soi a Dijon, a mudferwch am tua 20 munud.

3. Mewn powlen, cymysgwch gaws colfran, Gruyère, parmigiano reggiano, a llaeth. Cymysgwch ~3/4 o'r winwns wedi'u carameleiddio, sesnin gyda phupur du a halen i flasu.

4. Ychwanegwch rigatoni wedi'i goginio i'r popty araf, ynghyd â thua 1 cwpanaid o ddŵr pasta cadw, a chymysgwch yn dda.

5. Gweinwch mewn powlenni, wedi'u haddurno â chennin syfi wedi'u torri a'r winwns wedi'u carameleiddio sy'n weddill.

Mwynhewch eich Pasta Winwns Ffrengig blasus!