Llysiau Cymysg Mae Paratha yn fara gwastad blasus a maethlon gyda llysiau cymysg. Mae'n rysáit llenwi ac iach y gellir ei weini ar gyfer brecwast, cinio neu swper. Mae'r rysáit hwn ar ffurf bwyty yn defnyddio amrywiaeth o lysiau fel ffa, moron, bresych a thatws, gan ei wneud yn bryd maethlon. Mae'r paratha llysiau cymysg hwn yn paru'n dda gyda raita a phicl syml. Mae'n hanfodol i unrhyw un sy'n chwilio am bryd o fwyd iachus a blasus.

Amser Paratoi: 20 munud
Amser Coginio: 35 munud
Gwasanaethau: 3-4

Cynhwysion

• Blawd Gwenith - 2 Gwpan
• Olew - 2 llwy de
• Garlleg wedi'i dorri'n fân
• Nionyn - 1 Rhif. Yn fân Ffa wedi'i dorri'n fân
• Fa wedi'i dorri'n fân
• Moonen wedi'i dorri'n fân
• Bresych wedi'i dorri'n fân
• Past Garlleg Sinsir - 1/2 llwy de
• Taten wedi'i Berwi - 2 Rhif
• Halen
• Powdwr Tyrmerig - 1/2 llwy de
• Powdwr Coriander - 1 llwy de
• Chilli Powdwr - 1 1/2 llwy de
• Garam Masala - 1 llwy de
• Kasuri Methi
• Dail Coriander wedi'u Torri
• Dŵr
• Ghee

Dull

1. Cymerwch olew mewn padell, ychwanegwch garlleg a winwns. Ffriwch nes bod y winwns yn dryloyw.
2. Ychwanegwch y ffa, moronen, bresych a chymysgwch yn dda. Ffriwch am 2 funud ac ychwanegwch bast garlleg sinsir.
3. Saute nes bod yr arogl amrwd wedi diflannu. Ychwanegwch y tatws wedi'u berwi a'u stwnshio i mewn.
4. Rhowch gymysgedd braf i'r cyfan ac ychwanegwch halen, powdr tyrmerig, powdr coriander, powdr tsili, garam masala a chymysgu'n dda.
5. Unwaith maen nhw wedi cyrraedd. dim yn amrwd bellach, stwnsiwch y cyfan yn dda gyda stwnsiwr.
6. Ychwanegwch ychydig o kasuri methi wedi'i falu a dail coriander wedi'i dorri.
7. Cymysgwch yn dda a throwch y stôf i ffwrdd. Trosglwyddwch y cymysgedd i bowlen a'i oeri'n llwyr.
8. Ar ôl i'r cymysgedd llysieuol oeri, ychwanegwch y blawd gwenith a chymysgwch bopeth.
9. Ychwanegwch ychydig iawn o ddŵr yn raddol a paratowch y toes.
10. Unwaith y bydd y toes yn barod, tylinwch ef am 5 munud a'i baratoi'n bêl. Taenwch ychydig o olew dros y bêl toes, gorchuddiwch y bowlen â chaead a gadewch i'r toes orffwys am 15 munud.
11. Yna rhannwch y toes yn beli toes bach a'u cadw o'r neilltu.
12. Llwchwch yr arwyneb rholio gyda blawd a chymerwch bob pêl toes, rhowch hi ar yr arwyneb rholio.
13. Dechreuwch yn ofalus ei rolio allan i baratha gyda thrwch canolig.
14. Cynheswch tawa a'i roi y treigliad paratha. Parhewch i fflipio a choginiwch ar y ddwy ochr nes bod y smotiau brown golau yn ymddangos.
15. Rhowch ghee ar y paratha ar y ddwy ochr.
16. Tynnwch y paratha wedi'i goginio'n llawn a'i roi yn y plât gweini. .
17. Ar gyfer y boondi raitha, chwisgwch y ceuled yn llawn ac ychwanegwch y boondi. Cymysgwch yn dda.
18. Mae eich parathas llysiau cymysg poeth a braf yn barod i'w gweini gyda boondi raitha, salad, ac unrhyw bicl wrth yr ochr.