Cynhwysion

• ½ cwpan olew olewydd all-wyryf
• 1 winwnsyn, wedi’i dorri
• 1 pupur cloch werdd, wedi’i deisio
li>1 pupur cloch coch, wedi'i ddeisio
• Halen Kosher, i flasu
• Pupur Du, i flasu
• 2 ½ cwpan tricews grawn byr, bomba
li>
• 3 ewin garlleg, briwgig
• 4 tomatos canolig, briwgig
• 1 llwy fwrdd o baprica mwg
• 25 edafedd saffrwm, wedi'i falu (pentwr 1⁄ 4 llwy de). cregyn bylchog, wedi'u glanhau
• 10 owns o sgwid bach, eu glanhau a'u torri'n ddarnau 1", (dewisol)
• 2 lemon, wedi'u torri'n lletemau

Paratoi

I badell paella neu sosban haearn bwrw ar wres canolig-uchel, ychwanegwch yr olew olewydd a'i gynhesu nes ei fod yn grychu meddal ac ychydig yn euraidd. Ychwanegwch y garlleg a'r reis. Trowch ef o gwmpas nes bod y grawn reis wedi'i orchuddio ag olew ac yn mynd ychydig yn dost. 1 funud. Ychwanegwch y tomatos, paprika mwg, a saffrwm. Trowch i gyfuno a gwastatáu ar waelod y sosban. Arllwyswch y stoc pysgod. Mudferwch nes bod yr hylif wedi lleihau o hanner. 15 munud. Gosodwch y bwyd môr yn y ffordd rydych chi am iddo ymddangos yn y ddysgl olaf. Gorchuddiwch a Parhewch i fudferwi dros wres canolig-isel am tua 20 munud arall nes bod y bwyd môr wedi coginio drwyddo. Dylai'r reis fod yn dendr, blewog, a brown ar y gwaelod. Dylai'r hylif gael ei amsugno'n llawn. Addurnwch gydag ychydig o bersli ffres a darnau lemwn. Mwynhewch!