Cynhwysion:

• Plawd wedi'i fireinio - 1 cwpan (125 gram)
• Olew - 2 lwy fwrdd
• Bresych - 1 (300-350 gram)
• Moonen - 1 (50-60 gram)
Coriander gwyrdd - 2 lwy fwrdd (wedi'i dorri'n fân)
• Gwyrdd oer - 1 (wedi'i dorri'n fân)
• Baton sinsir - 1/2 modfedd (wedi'i gratio)
• Halen - 1/4 llwy de + mwy nag 1/2 llwy de neu i flasu
< /ul>

Cymerwch y blawd mewn powlen. Cymysgwch halen ac olew a thylino toes meddal gyda dŵr. Gadewch y toes wedi'i orchuddio am hanner awr. Tan hynny gadewch i ni wneud y pitthi. (yn ôl y blas gallwch hefyd ddefnyddio winwnsyn neu garlleg) Rhowch y ghee mewn padell ffrio a'i gynhesu. Ychwanegwch y llysiau wedi'u torri i'r ghee poeth. Cymysgwch y pupur du, chili coch, halen a choriander a'u ffrio am 2 funud wrth droi. Nawr gwasgwch y paneer yn bowdr bras a'i gymysgu yn y padell ffrio. Ffrio am 1 i 2 funud arall. Mae'r pitthi i lenwi'r momos yn barod (Os ydych chi eisiau winwnsyn neu garlleg hefyd yna ffriwch nhw cyn ychwanegu'r llysiau). Tynnwch lwmp bach o'r toes, ei siapio fel pêl a'i fflatio â rholer i siâp disg gyda diamedr o 3 modfedd. Rhowch pitthi yng nghanol y toes gwastad a thrwy blygu o'r corneli i gyd caewch ef. Fel hyn paratowch y toes cyfan yn ddarnau llawn pitthi. Nawr mae'n rhaid i ni goginio'r momos mewn stêm. I wneud hyn gallwch ddefnyddio'r teclyn arbennig ar gyfer stemio'r momos. Yn y teclyn arbennig hwn, mae pedwar i bum teclyn yn cael eu pentyrru ar ben ei gilydd ac mae'r rhan waelod ychydig yn fwy i lenwi'r dŵr. Llenwch 1/3 o'r rhan fwyaf o'r offer isaf â dŵr a'i gynhesu. Rhowch y momos yn yr 2il, 3ydd a 4ydd teclyn. Bydd tua 12 i 14 momos yn ffitio mewn un teclyn. Coginiwch yn y stêm am 10 munud. Mae'r momos yn yr ail offer olaf yn cael eu coginio. Cadwch y teclyn hwn ar y top a thynnwch y ddau declyn arall i lawr. Ar ôl 8 munud ailadroddwch y broses uchod. A gadewch iddynt stemio am 5 i 6 munud arall. Rydym wedi bod yn lleihau'r amser oherwydd bod yr holl offer coginio ar ben ei gilydd ac mae'r stêm hefyd yn coginio ychydig o'r momos yn yr offer uchaf. Mae'r momos yn barod. Os nad oes gennych yr offer arbennig i wneud y momos yna rhowch stand ffilter mewn teclyn mawr â gwaelod a chadwch y momos ar ben yr hidlydd. Llenwch ddŵr, ar waelod y stand hidlo, yn yr offer a'i gynhesu am 10 munud. Mae'r momos yn barod, tynnwch nhw allan mewn plât. Os oes gennych chi fwy o famau yna ailadroddwch y cam uchod. Mae'r Momos Llysiau blasus bellach yn barod i'w gweini a'u bwyta ynghyd â chili coch neu siytni coriander.